Ананас (Ananas comosus) - трав’яниста багаторічна рослина з Центральної та Південної Америки, яка належить до родини бромелієвих.
Цей екзотичний фрукт, який прибув до Європи наприкінці 17-го століття, зараз широко споживають у свіжому вигляді, а також у вигляді соку чи додають до екзотичних страв, і він відомий своїми численними перевагами та перевагами для здоров’я .
Ананас і його користь для здоров'я
- Багатий вітаміном С і вітамінами групи В, поліфенолами та флавоноїдами, ананас має антиоксидантні властивості, які допомагають запобігти виникненню деяких видів раку та обмежити серцево-судинні ризики, нейтралізуючи вільні радикали.
Багатий клітковиною ананас сприяє кишковому транзиту та регулює розлади травлення. У разі метеоризму заспокоює відчуття травного дискомфорту.
- Ананас має сечогінні та протигельмінтні властивості.
- Ананас має травні властивості, які роблять його союзником для схуднення: він перетворює білки м’яса та риби на пептиди, які легко засвоюються та дуже швидко виводяться.
- У вас захворювання горла? Пийте необмежений ананасовий сік!
- Стебло ананаса містить потужний фермент бромелайн, який діє як протизапальний і загоюючий засіб. Рекомендується для зменшення болю, пов’язаного з остеоартритом, і лікування запальних захворювань суглобів.Ананас дуже корисний при лікуванні деяких набряків.
- При зовнішньому застосуванні ананас сприяє загоєнню ран, невеликих опіків і укусів комах завдяки своїм антисептичним і протизапальним властивостям. Також знімає дерматози.
Вирощування ананаса за його перевагами
- Для процвітання ананас потребує сонця та тепла (необхідна мінімум 15°C). А ґрунт має бути легким, волокнистим, добре дренованим і гумусним.
- Ананас потребує тепла. У Франції його в основному вирощують як кімнатну рослину в горщиках глибиною не менше 20 см.
- Остерігайтеся борошнистих червців, які дуже люблять ананас.
Корисність ананаса на кухні
Ананас соковитий, ароматний, кислуватий і солодкий водночас. Його можна їсти свіжим, окремо або змішуючи з іншими фруктами, а також використовувати в композиції тістечок, тістечок, мусів тощо.
Ідеально поєднується з багатьма солодкими та солоними стравами: каррі, м’ясом, рибою тощо.