Каштан (Castanea sativa) - це плід каштана, дерева, яке походить з південної Європи та Малої Азії, виведене римлянами.
Прозваний «хлібним деревом», каштан протягом століть був основною їжею багатьох народів у регіонах Європи завдяки своїм поживним та енергетичним плодам, багатим на користь для здоров’я та чеснотами, які замінили злаки.
Читайте також:
- Каштан, фруктовий символ осені
Каштан і його користь для здоров'я
Каштан (також відомий як каштан) – це поживна та енергетична їжа, яку рекомендують під час одужання, людям похилого віку та дітям.
- Багатий клітковиною та легкий для травлення (за умови, що він добре приготований), каштан сприяє травленню інших продуктів і регулює кишковий транзит.
- Каштан багатий на мінерали, вітаміни та білки: у супі, як овоч або пюре, це осінній фрукт, якому варто віддати перевагу!
Вирощуйте каштан заради його переваг
- Якщо ви хочете виростити каштан, виберіть сонячне, добре провітрюване місце. Для ґрунту підійде будь-яка хороша розсипчаста садова земля, якщо вона добре дренована і не крейдяна.
- Каштан дає два види плодів: каштан, який має кілька плодів усередині жучка, і каштан, у якого є одне насіння в жучку, і який дає більший плід. Хороший сорт каштана дає більше каштанів.
Корисність каштанів на кухні
Користь і достоїнства каштанів для здоров'я
Ми їмо каштани в супі чи овочах, смажені на дровах або тушковані.
- Каштанове борошно використовують для приготування печива, тістечок, хліба чи млинців.
- Що стосується каштанових цукатів, то їх зацукровують у цукрі, потім вони стають десертом або кондитерським виробом, які слід споживати в помірних кількостях, просто для розваги!
- Увага, каштан - крихкий продукт, який боїться спеки та вологи. Зберігати його можна лише кілька днів, обов'язково в овочевому відділенні холодильника. Через цей час він може згнити.
Харчові норми
Дуже енергійні (180 ккал/100 г), каштани мають відносно високу калорійність. У ньому містяться, зокрема, вуглеводи. Він також містить значну кількість клітковини, яка сприятливо впливає на кишковий транзит.