Інгредієнти для 4 осіб:
- ½ органічна сира буряк
- 2 органічні моркви апельсина
- 2 білі цибулини та їх зелені стебла
- 1 органічне яблуко
- 150 г крабового м’яса
- 50 г пророслих пагонів
- 1 перемішаний йогурт
- 5 мл білого рисового оцту
- 100 г вареного рису басмати
- Сіль, свіжомелений перець
Крабовий салат, йогуртовий соус
- Буряк і моркву помити і почистити. Натріть їх на тертці.
- Вимити і нарізати стебла цибулі. Зберігайте зеленим. Наріжте його цибулею.
- Вимити і натерти яблуко.
- У мисці з’єднайте овочі, яблуко, білу цибулю, м’ясо краба та пророслі пагони. Додайте половину нарізаних зеленими стеблами, решта піде для прикраси.
- Приготуйте соус: у салатницю влийте перемішаний йогурт, сіль, перець та білий рисовий оцет.
- Змішайте рис з інгредієнтами, приправте сіллю і перцем.
- Додати решту подрібнених стебла цибулі.
- Влийте йогуртовий соус і відразу подавайте до столу.
Рецепт : А. Бове - Фото : К. Ерледан
