Ось смачний рецепт піддону зі свинини з конфет, який легко зробити і швидко зробити.
Інгредієнти, приготування та супровід.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 піддон фермерської свинини
- 30г вершкового масла
- 2 цибулини
- 1 ст. ложки спецій (куркума, 4 спеції, каррі тощо)
- 5 мл сиропу агави
- Сіль крупна, Перець
Конфітований піддон зі свинини
Запаліть духовку до 250 ° C (Th.8).
- У запіканку помістіть палітру, натріть її жменею крупної солі.
- Додайте спеції і добре промажте.
- Влити сироп агави, замісити палітру.
- Приправте перцем і розкладіть масло шматочками.
- Додайте цибулю в запіканку, не очищаючи їх.
- Помістіть у духовку на 30 хвилин, переверніть піддон через 15 хвилин. При необхідності збризніть водою, щоб вона не прилипала до дна посуду.
- Як тільки палітра добре забарвиться, опустіть духовку до 120/130 ° C. Накрийте кришкою і тушкуйте 3 години.
- Час від часу перевіряйте готовність. Полийте струменем води.
БАБА від шеф-кухаря:
Подавайте з пюре, інжиром або злегка хрусткими овочами.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
