Спаржа - це якісний продукт, який ніколи не має такого смаку, як при простому приготуванні.
Ось спаржа з муселіновим соусом.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 24 свіжі спаржі
- 1 яйце
- 1 ч. Ложка гірчиці
- Олія
- сік 1/2 лимона
- Солоний перець
- 1 пучок цибулі-цибулі
Рецепт спаржі з муселіновим соусом
Зробити це простий рецепт, хоча приготування спаржі може зайняти трохи часу через лущення.
- Почніть з вирізання хвоста спаржі, щоб позбутися від твердої частини
- Очистіть спаржу делікатно, щоб не зламати їх
- Зварити велику каструлю з підсоленою водою
- Опустіть спаржу і варіть 15-20 хвилин залежно від розміру
Тим часом приготуйте домашній майонез:
- Відокремте яєчний білок і жовток, зберігаючи білок
- З жовтком, гірчицею і дрібкою солі збийте майонез
- Подрібніть цибулю-лук і додайте його до майонезу
- Посоліть яєчний білок і збийте білок до стійкості
- Акуратно змішайте яєчні білки з майонезом
- Влити лимонний сік
- Перець і сіль, якщо потрібно
Як тільки спаржа звариться, вийміть її з води і добре злийте
Подавайте спаржу з муселіновим соусом.
Це рецепт, який подається як теплим, так і холодним, але уникайте подавати спаржу занадто гарячою.
Смачного !