Чи зацікавлені ви виробляти власну їжу, обробляючи свій город і прагнучи до автономності їжі? А яка краща простежуваність, ніж фрукти та овочі з саду …
Чесно кажучи, автономія їжі є справжнім викликом у нашому сучасному світі. «Обробляти свій город - це мистецтво життя, екологічний контракт із реальним світом та гарантія вживання здорової їжі», - пише Жан-Луї Етьєн, лікар та науковий співробітник, у своїй новій книзі «Смій бути автономним»! (опубліковано Rustica).
Це учнівство, яке вимагає приділення йому часу. Але бачити, як овочі ростуть, дуже корисно і означає здобуття автономії та незалежності у ході світу ».
Літня автономія
Якщо ваша земля досить велика, і ви можете приділити їй час, частину ставки можна зробити на рослинну їжу.
І для всіх жителів міст, котрі отримують вигоду від невеликого саду, часткова автономія може стати чудовим досвідом: "цілком можливо протягом літніх місяців бути самодостатніми в салатах , ароматних травах , горосі , квасолі. , помідори та кабачки в класичному або вирощеному городі », - пояснює Фолько Куллманн, автор садівничих книг.
Навчіться органічному садівництву, пермакультурі та оптимізуйте простір: салати підряд на стіні, полуниця, що висить на перголі , горох та лазання квасолі …
Вибирайте свої культури
"Перш ніж почати, подумайте, які овочі ви їсте найбільше", - радить Фолко Куллманн. Складіть список овочевих рослин, які ви хочете виростити, перед тим, як розпочати сівбу та посадку. І підрахуйте кількість овочів, яку ви зазвичай купуєте на ринку чи супермаркеті протягом певного періоду (…), щоб потім оцінити кількість необхідних рослин ».
Успіх з картоплею дуже простий: просто посадіть його в горщик (обов’язково потрібно горщик із картоплею Elho) або в землі починає проростати кілька органічних картоплин. Салати теж, редис у сівалках або на піднятому городі.
Нарешті, не забудьте створити рослинні живоплоти з невеликими фруктовими деревами, які забезпечать вас усіма вашими десертами: малиною , яблунею (колоноподібний, чому б і ні), грушами (при необхідності решітчастою), актинідією , ківаєм …
Зробіть задоволення останнім
Для досягнення автономії харчування важливо навчитися керувати врожаями та зберігати їх. Заморозьте на зиму деякі овочі та ароматичні трави або приготуйте консерви!
Теплиця, ваш приємний поштовх
Теплиця дозволяє контролювати кілька параметрів для підвищення врожаю: гігрометрія, температура, полив, шкідники … Але перш за все, це дозволяє вирощувати протягом року. Понад 80% власників теплиць вирощують помідори, також перець, зелень …
Спробуйте, чому б і ні, встановити там персикове дерево або авокадо .
Клер Лелонг-Лехоанг
Візуальні кредити: Огород: © Andreaobzerova - stock.adobe.com Тепличний город: © Марина Лорбах - stock.adobe.com Домашні пресерви: © Monticellllo - stock.adobe.com
