Вирощування артишоків, всупереч поширеній думці, відносно легке в управлінні.
Таким чином, що вам потрібно знати:
Назва : Cynara scolymus
Сімейство : Asteraceae
Тип : Овочевий
Висота : 100-150 см.
Вплив : Сонячний
ilрунт : Досить легкий, багатий і добре дренований Урожай : з травня по серпень
- Здоров’я: користь і достоїнства артишоку
- Кулінарія: рецепти на основі артишоку
Будь то розсадою, або посадивши розсаду або гвоздику, ви виявите, що вам буде досить легко отримати чудові зелені або фіолетові артишоки.
Добре посіяти і посадити артишок
Культура артишоку проводиться або посівом, або посадкою гвоздики. Якщо посадка гвоздик - найпоширеніший прийом, варто спробувати свої сили в посіві.
Саджанець артишоку:
Всупереч поширеній думці, посів артишоку дуже простий .
- Ви почнете наприкінці зими, з січня по березень, у приміщенні, в теплиці або просто під захистом, якщо ваш клімат це дозволяє.
- Посів роблять у відро і пересаджують, як тільки у саджанців з’являється 2 листка.
- Посадку можна проводити наступної осені.
Посадка артишоків:
Артишок культивують шляхом видалення гвоздик , саме молоді рослини ростуть біля основи.
Гвоздики висаджують навесні або восени залежно від бажаного періоду збору врожаю, а також клімату вашого регіону.
Найкраще вважається садити навесні в районах з досить холодною зимою і восени, коли зими м’які.
- Якщо ви садите навесні (березень-квітень), то збираєте урожай наступного літа .
- Якщо ви садите восени (вересень-жовтень), то будете збирати урожай наступної весни .
Поважайте відстань 1 метр між кожним рядком і 80 см між кожною рослиною, щоб їм було де розвиватися.
- Ситуація повинна бути сонячною.
- Артишок любить досить вологі, але добре дреновані грунти, глинисті та багаті перегноєм.
- Додайте хорошу дозу добрива або компосту під час посадки.
- Вони повинні бути захищені від найхолодніших вітрів взимку.
Вирощування та підтримка артишоків
Артишок - це рослина, яка може жити кілька років на одному і тому ж місці, якщо вона добре захищена взимку в разі заморозків.
Опір артишоки до холоду і морозу -5 ° .
- Коли настане зима, вбийте стебла ваших артишоків
- Накрийте мульчею висушеного листя, щоб захистити від заморозків
- Навесні видаліть грунт, прополюйте бур’яни, а потім додайте компост до основи
Полив артишоку:
Артишоки потребують води і навіть дуже жадібні, але вони також бояться занадто вологих ґрунтів, особливо коли вода застоюється і викликає загнивання коріння.
- Тому бажано поливати регулярно, але без надлишку.
- Уникайте змочування листя під час поливу, щоб запобігти появі цвілі
Хвороби артишоків
Артишок досить овочевий для вирощування, навіть якщо він боїться певних хвороб або паразитів, таких як пероноспороз, борошниста роса, гусениці, попелиця або рамуляріоз.
Бажано обробляти з самого початку вегетації фунгіцидом (бордоською сумішшю), щоб запобігти появі цвілі і повторювати операцію після кожного періоду вологості.
Нарешті, зауважте, що артишок легко укриває гусениць та равликів, і що, можливо, було б доцільно встановити пастки, оскільки шкода може бути значною.
Що стосується решти хвороб, існують природні методи лікування борошнистої роси, цвілі, гусениць або чорної попелиці.
Збирання артишоків
Коли слід збирати артишок?
Коли ви оціните правильний розмір квіткових головок, їх слід відрізати приблизно на 15 см від плодоніжки.
В ідеалі збирати урожай до цвітіння, коли квіткові головки ніжні. Якщо артишоки збирають занадто пізно, ми бачимо, як з’являється синя квітка.- Хороший спосіб - поглянути на луску голови . Артишок дозріла , коли ці лусочки припинятися , як тільки вони загнуті назад.
- Рослина зазвичай дає 3 - 4 артишоки 1-го року та 6 - 10 наступних років .
- Після 3/4 років краще міняти врожай, бо врожай стає все менш добрим.
Артишок взимку
Перед першими заморозками найкраще добре захистити артишоки від суворості зими.
- Зріжте врівень стебла, які дав артишок
- Більші стебла розріжте навпіл
- Залиште як такі найменші стебла, висота яких не перевищує 20 або 30 см
- Сформуйте навколо підніжжя насип землі висотою від 20 до 30 см
- Покрийте все густою мульчею опалого листя
Після зими, що робити з артишоком:
- В кінці зими ми видаляємо шару мертвого листя, щоб листя знову з’явилися
- Ранньою весною видаліть горбок землі, який служив захисною перешкодою
- Зріжте гілки біля основи, щоб зберегти лише 2 або 3 найбільш енергійні стебла
Види і сорти артишоків
Існує 2 типи артишоків, зелені та фіолетові, з яких ми їмо квіткові головки.
- "Gros Vert de Laon" на півночі Франції та в центрі.
- “Рання фіалка Провансу” на Півдні.
- "Vert de Provence" : утворює невелике зелене яблуко, смачне сире.
- "Gros Camus de Bretagne" : енергійний, кругла голова, напівстиль.
- "Романья" : дає невеликі фіолетові та загострені яблука, які можна їсти цілими.
- "Віола" : фіолетово-фіолетова, декоративна, ніжна і смачна м'якоть.
Варені або сирі, їх часто їдять з простим вінегретом, але рецепти різноманітні і часто смачні.
Артишок - це овоч, багатий вітамінами С і групи В, а також чудовий стимулятор для печінки.
Розумна підказка
Бажано збагатити ґрунт компостом перед вирощуванням і добре розпушити ґрунт, оскільки це жадібна рослина.