Буряк: посів, вирощування та збирання буряків

Буряк - чудовий овоч, багатий мінералами та вітамінами, і його легко вирощувати.

Таким чином, що вам потрібно знати:

Назва : Beta vulgaris
Родина : Amaranthaceae
Тип : овочеві, дворічні

Висота : від 40 до 60 см.
Вплив : Сонячний
Sunnyрунт : Світлий, перегнійний, нейтральний рН

Урожай : Як тільки корінь досягне 10 см

Кулінарія: бурякові рецепти
Здоров’я: користь та чесноти буряка
Читайте також: Приготування сирого буряка

Тому обслуговування, від посіву до збору врожаю, не повинно бути проблемою для дегустації, як у сирому, так і в приготованому вигляді.

Посів та посадка буряка

Посіяний безпосередньо на місце або висаджений з молодих рослин, придбаних у магазинах, буряк легко вирощувати.

Посів буряка:

Буряк цінує досить багаті ґрунти , бажано заздалегідь внести зміни в ґрунт добривом, таким як гній та водорості, щоб змішати з ґрунтом.

Цей крок - запорука гарного і смачного буряка при збиранні.

Якщо ви хочете посіяти буряк, віддайте перевагу посіву в квітні, травні або червні безпосередньо в саду.

Буряк швидко з’являється, оскільки це відбувається лише через 10-12 днів після посіву насіння.

Переконайтеся, що більше немає морозу, або захистіть їх , якщо потрібно, пластиковим тунелем.

Викопайте борозна глибиною 2 см.
Якщо у вас кілька борозен, розведіть їх приблизно на 40 см один від одного.
Висійте 2-3 насіння через кожні 25 см або близько того.
Поливайте регулярно під дрібним дощем.
Тонка, як тільки з’являються перші листочки, щоб зберегти лише найсильнішу молоду рослину.

Посадка буряка:

Купуючи у відрі або якщо ви віддали перевагу сіяти його у відро, щоб захистити від холоду, буряк висаджують протягом всієї весни.

> Розмістіть кожну рослину на 25 см.

> Якщо у вас кілька ліній, розставте їх приблизно на 40 см один від одного.

> Регулярно поливайте, уникаючи змочування листя.

Вирощування та обслуговування буряка

Після посіву чи посадки вирощувати та доглядати за буряком відносно просто.

Основна увага приділяється поливу у разі посухи, оскільки буряк цінує певний рівень вологості.

Буряк боїться посухи та сильної спеки влітку.
Нестача води призводить до затвердіння коренів, які також стають волокнистими.
Не забувайте поливати, як тільки грунт стане сухою з травня по вересень.
Мульчування біля підніжжя буряків допомагає довше підтримувати вологість.

Урожай та збереження

Період збирання буряків триває з кінця травня по серпень залежно від періоду посадки або сівби.

Як тільки корінь буряка досягне 10 см, ви можете витягнути його і з’їсти, як у сирому, так і у вареному вигляді.

Збирання врожаю відбувається за необхідності, оскільки воно краще тримається в землі з листям, ніж у холодильнику.
Обережно піднімайте буряк виделкою або лопатою, не пошкоджуючи її.
Не забудьте зібрати весь буряк до перших заморозків.

Збереження буряка:

Буряк можна їсти місяцями, якщо робити це за належних умов.

Вибравшись із землі, наріжте коренеплоди буряка.
Видаліть листя, відрізавши 1 см від буряка.
Грубо почистіть буряк, щоб видалити найбільший.
Добре висушіть їх, перш ніж зберігати в піску, у прохолодному, але добре провітрюваному приміщенні.

Добре знати про буряк

Буряк споживають, тоді як сорти мангольду або перрі вирощують лише для їх листя.

Буряк, його назва Beta vulgaris subsp. vulgaris , - це підвид сімейства Amaranthaceae, який культивується в основному для коріння.

Буряк також використовується для виробництва цукру, але для цього вирощують цукровий буряк , який особливо багатий сахарозою.

Буряк входить до того ж сімейства, що і мангольд або шпинат.

Він багатий цукром і особливо цінується в салатах. Ви також отримаєте багато вітамінів, клітковини та мінералів !

Буряк також багата на вітамін С і листя містять високу частку вітаміну А . Нарешті, слід зазначити, що буряк багатий клітковиною, білками та бетаїном.

Щоб виявити: усі рецепти на основі буряка
Читайте також: приготування сирого буряка
Користь для здоров’я та чесноти буряка