Клементин і мандарин є цитрусовими. Ці фрукти особливо схожі, що дуже часто призводить до того, що ми плутаємо їх на базарних прилавках. Однак це дійсно два різні види, які відрізняються своїм походженням, зовнішнім виглядом і смаком.
Відкрийте відмінності між клементинами та мандаринами та навчіться легко відрізнити їх один від одного!
Мандарин і клементин у ботаніці
Клементини
Мандарин і клементин є цитрусовими. Вони класифікуються в роду цитрусових з сімейства рутових, яке налічує понад 900 видів. Однак це фрукти з різних фруктових дерев:
- мандарин - плід мандаринового дерева Citrus reticulata;
- клементин - плід клементинового дерева, Citrus clementina.
Крім того, клементинове дерево є результатом гібридизації, отриманої природним схрещуванням квітів мандарина та пилку апельсинового дерева (Citrus sinensis).
Походження клементину та мандарина
Мандарин - це цитрусовий фрукт, який походить з Азії. У В'єтнамі, Японії та Китаї його культивують вже 3000 років. Тому лише набагато пізніше, у 19 столітті, він потрапив до Європи, де й досі культивується в Середземномор’ї.
На відміну від мандарина, клементин з'явився не в Азії, а в Північній Африці. Дійсно, це було поблизу Орана, в Алжирі, де він був виявлений отцем Клементом у 1902 році. Професор Трабю, член садівничого товариства Алжиру, тоді дав назву клементину цьому новому фрукту на честь того, хто його відкрив. .
Мандарин і клементин, інший вигляд
Хоча вони незначні, між клементином і мандарином є кілька відмінностей у зовнішньому вигляді, які допоможуть вам відрізнити їх.
- Мандарин трохи більший за плід, ніж клементин, і його епідерміс також товщі, ніж у останнього. Шкірку з мандарина також важче знімати, вона більш груба на дотик через свою шорсткості. Крім того, його м’якоть містить багато насіння.
- Зі свого боку, клементин має більш гладкий епідерміс. Його тонша шкірка очищається легше, ніж у мандарина, і його м’якоть зазвичай містить мало насіння.
Примітка: якщо клементин здатний виробляти насіння, йому потрібна близькість інших цитрусових і допомога бджіл для запилення його квітів. В іншому випадку клементин дає плоди без насіння.
На фото ліворуч клементин, праворуч мандарин
Різні періоди збору врожаю
Мандарини
Збір урожаю мандаринів зазвичай відбувається з січня по лютий. Тому цей плід дозріває через місяць після свого гібрида, клементину. Останній, більш ранній, справді збирають у період з листопада по грудень.
Тому можна насолоджуватися обома в холодну пору року, таким чином охоплюючи весь період з листопада по лютий.
Примітка: період збору врожаю може відрізнятися від одного сорту до іншого. Наприклад, мандарини «Сацумас» збирають у другій половині вересня.
Смакова різниця між клементином і мандарином
Також слід зазначити, що мандарин відрізняється від клементину особливо солодким смаком. Це навіть найменш кислий цитрусовий фрукт з усіх. Крім того, м’якоть клементину менш солодка, ніж м’якоть мандарина.
Нарешті, з енергетичної точки зору:
- Клементин на 85% складається з води, його енергетична цінність становить 40 ккал/100 г;
- мандарин має вищу енергетичну цінність, близько 60 ккал/100 г.
Фото: Анна Армбруст, Форест і Кім Старр, Валентин_Волков, Олександр Підвальний
