Є багато сортів дині, наприклад зимова диня, жовтого кольору та овальної форми з дуже світлою м’якоттю. Але найбільше французи споживають диню Cantaloupe-Charentais, круглу та з помаранчевою м’якоттю.
Виробляється на півдні Франції та в центрально-західному регіоні. Після Іспанії та Італії ми є третім європейським виробником динь.
Диня відома своїми численними перевагами для здоров’я.
Читайте також: гарне вирощування дині
Диня, для запису
Походження дині досі невідоме. Однак підозрюється африканське походження. Дійсно, ми знаємо, що єгиптяни культивували диню ще за 500 років до нашої ери.
Лише в 15 столітті диня потрапила до Франції королем Карлом VIII. Диня походить з маєтку Канталуппо в Римі, звідси і її назва «Диня Канталупо»
Королева Жанна II Неаполітанська використовувала диню через її антивікові властивості. Вона наклала тонкі скибочки дині на обличчя, щоб гарантувати сяючий колір обличчя.
Диня або Cucumis melo має соковиту та солодку м’якоть, що робить цей овоч зірковим продуктом літа.
Як кабачок, огірок, кавун чи гарбуз, диня належить до великого сімейства гарбузових.
Диня та її користь для здоров'я
До насолоди смакових рецепторів додаються лікувальні та профілактичні властивості.
Вміст води (90%) робить диню потужним сечогінним засобом. Він запобігає затримці води та очищає ваше тіло, виводячи токсини.
Диня також має проносні властивості. Клітковина в невеликих кількостях (1%) забезпечує кращий кишковий транзит. Рекомендується при легких запорах і для боротьби з гемороєм.
Диня має силу стримувати передчасне старіння шкіри, вона є чудовим антиоксидантом.
Бета-каротин, пігмент у дині, покращує зір, захищає сітківку і, таким чином, уповільнює проблеми із зором, які з’являються з віком (зокрема, катаракту).
Завдяки вітаміну С диня знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку.
Диня завдяки вмісту калію (300 мг/100 г) регулює артеріальний тиск при підвищеному кров’яному тиску.
Ви також можете вказати диню в разі анемії та артриту.
Диня - це щит від інфекцій. Він сприяє імунній системі, стимулюючи синтез імунних клітин.
Диня також стимулює вироблення серотоніну, гормону настрою. Брак серотоніну може бути причиною депресивного стану.
Диня може зменшити кислотність печінки, свербіж і запалення шкіри.
Крім того, диня повертає шкірі сяйво, готує шкіру до сонячних променів і підсилює засмагу, як морква. Також зміцнює придатки шкіри.
Усі її переваги роблять диню справжнім союзником для вашого здоров’я.
Диня на кухні
Диню можна їсти у смузі, сорбетах, салатах, сирих, як закуски та десерти.
Як вибрати диню?
Щоб вибрати правильну диню, перевірте плодоніжку. Якщо вона легко знімається, ваша диня досягла зрілості.
Ваш кишечник грає з вами? Краще їсти диню кімнатної температури, ніж свіжу.
Для любителів солодкого та солоного диню можна їсти на шпажках, з шинкою Байон, помідорами черрі та нарізаною кубиками моцарелою.
Харчова цінність дині: 32 ккал/100г, 0,14г ліпідів, 7г вуглеводів.
Дуже низькокалорійний, дуже добре підходить для дієт.
Оскільки глікемічний індекс дині низький, вона не сприяє гіперглікемії, тому не протипоказана діабетикам або ожирінню.
Диня забезпечує організм калієм, магнієм, кальцієм, вітамінами С і А та залізом. Це місце в здоровому харчуванні.
Ідеї рецептів з динею
Додавайте насіння дині у ваші салати.
Візьміть насіння, промийте їх і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Потім посолити. Вони додадуть хрускоту вашим салатам!
Карамелізована диня:
Смійте гарячу диню! Покладіть четвертинки дині на гарячу сковороду з шматочком вершкового масла. Додайте цукор, щоб він карамелізувався. Якщо ви хочете фламбувати, додайте алкоголь.
Варення з шкірок дині:
Покладіть шматочки шкірки дині на дно води разом із цукром. Додайте вичавлений лимон. Поставте все на повільний вогонь на 2 години.
Чи знаєте ви? Диня не має статі.
Читайте також: у дині є все
Порада по догляду за обличчям з динею
Натуральне очищувальне молочко: змішайте м'якоть половини дині з 3 столовими ложками сиру 40% жирності. Потім нанесіть суміш на обличчя, уникаючи області навколо очей.
Зберігайте свою заготовку в прохолодному місці в закритому контейнері.
Щоб відновити сяйво та тонізувати шкіру, змочіть ватний диск у динному соку.
Читайте також:
- Гарно вирощуй диню
- Вирощування дині Galia, зелена та солодка м'якоть