Піца з гарбузом та моцарелою, хрустка та смачна на смак, - справжня насолода.
Інгредієнти для 4 осіб :
- 200 гр гарбуза
- 200 гр месклуну
- 1 кулька моцарели «ді буйволи» вагою 150 гр
- 20 гр гарбузового насіння
- 30 гр томатної пасти
- 200 гр борошна
- 120 мл молока (класичне або рослинне)
- ½ пакетик дріжджів ложка цукру
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 1 с. столова ложка бальзамічного оцту
- 1 с. з прованських трав
- папір для випічки
Піца з сезонним гарбузом та моцарелою
Розігрійте духовку на решітці.
- Промийте і наріжте гарбуз тонкими скибочками. Випікайте під решіткою 5 хв.
У салатниці,
- З’єднуйте кінчиками пальців борошно, розпушувач, олію та молоко.
- Помістіть отримане тісто на аркуш паперу для випічки.
- Покладіть зверху другий аркуш паперу і розкачайте тісто, сформувавши 1 диск товщиною 5 мм.
Дістаньте гарбуз з духовки та встановіть духовку на 180 ° C (Th.6).
- З’єднайте томатну пасту, цукор і оцет в невеликій мисці.
- Додайте трохи води, щоб подовжити.
- Протріть диск з тістом соусом, потім розподіліть скибочки гарбуза, нарізану моцарелу та насіння гарбуза та посипте зеленню.
- Випікайте 15 хв.
Поки вариться піца, вимийте і обсушіть зелений салат. Приготуйте соус для винегрету відповідно до бажання дня і змішайте з месклуном.
Насолоджуйтесь гарячою піцою прямо з духовки у супроводі месклуну.
Пропозиція шеф-кухаря
Ви можете приготувати 1 велику піцу або 2 окремі піци. Зберігайте цей рецепт цього літа, ви заміните гарбуз стрічками з кабачків.
