Побалуйте себе цим смачним рецептом картопляного мигдалю з картоплею Pompadour Label Rouge з капустою та копченим палтусом.
Підготовка : 15 млн.
Готування: 10 млн
Інгредієнти на чотирьох людей:
- 4 картопля Pompadour Label Rouge
- 1 пучок цибулі-цибулі
- Потрісканий перець
- 600 г. копчене філе палтуса
- 4 великих листя зеленої капусти
Red Label Помпадур-капелан із капустою та копченим палтусом
> Очистіть і наріжте скибочками етикетку Rouge Pompadour. Готуйте їх на пару, стежачи, щоб вони залишались хрусткими (близько 10 хвилин).
> Тим часом занурте листя зеленої капусти в каструлю з підсоленою окропом на 5 хвилин, потім злийте їх і поставте в холодну воду.
> Копчений палту наріжте шматочками
> Після приготування етикетки Rouge Pompadour прикрасьте нею кожен лист капусти, додайте шматочки копченого палтусу та подрібнений цибулю-лук і закрийте лист у кишені навколо його вмісту.
> Готуйте на пару 4 аумоньєри протягом 15 хвилин, дбаючи про те, щоб тримати їх закритими кухонною ниткою.
> Подавайте ом'єр гарячим у супроводі лимонного соку та нежирного сиру.
Про етикетку Rouge Pompadour картопля
Картопля Pompadour Label Rouge - один із найкращих сортів з твердою м’якоттю. Важко виготовити, він майже зник! Він, природно, має смачний смак «свіжого масла», шкіра тонка і прекрасно тримається при приготуванні.
Вирощується лише 5 фермерами в Пікардії, його збирають у вересні, його можна знайти до травня кожного року в магазинах для початкових ринків, на ринках та на середніх та великих поверхнях за ціною приблизно 2,50 євро / кг.
Це одна з рідкісних картоплин, яка отримала Червону марку від Міністерства сільського господарства, що свідчить про її смакові якості та суворі виробничі характеристики.
