У склянці або в якості аперитиву, ось свіжий та оригінальний рецепт початкової рецептури моркви на пару та збитих вершків з м’яти.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 г моркви
- 1 апельсин
- 6 листочків м’яти
- 25 мл свіжих вершків
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт збитої моркви на пару і м’яти
- Наріжте бадилля, почистіть, помийте і наріжте моркву невеликими звичайними скибочками.
- Вичавіть апельсин, запасіть сік.
- Помістіть воду в нижню частину пароварки, доведіть її до кипіння.
- Покладіть моркву у верхню частину пароварки. Варити 15 хвилин до готовності.
- Приправте моркву апельсиновим соком, сіллю і перцем.
- Помийте і подрібніть м’яту (збережіть кілька листочків для заправки).
- Вершки (дуже холодні) збити у збиті вершки. Приправте сіллю, перцем і додайте подрібнену м’яту.
Розділіть скибочки моркви між веррінами. Помістіть збиті вершки і кілька листочків м’яти.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош
