Тенденція зеленого соку: я йду!
Ви піддалися тенденції до свіжих фруктово-овочевих соків і вклали гроші в екстрактор? Ось кілька порад, як його оптимізувати та почуватись чудово.
1- Почніть з простих соків
Тільки 2 або навіть 3 фруктів та / або овочів часто буває достатньо, щоб зробити гарний сік. Ви навіть можете почати, роблячи соки з одного фрукта чи одного овоча, тим самим дізнавшись його смак, перш ніж поєднувати його … Це перш за все питання задоволення від регулярного приготування соку, корисного для вашого здоров’я. AT
тоді дозвольте собі керуватися своїми інстинктами та своїми бажаннями. Спочатку не потрібно дотримуватися рецептів, якщо консультація з кількома класиками не заспокоїть вас …
Робіть так, як вважаєте за потрібне! І якщо фрукт чи овоч у рецепті вже недоступний, оскільки його сезон минув, ви можете замінити його фруктом чи овочем у тому ж дусі поточного сезону. Приготування соку, перш ніж бути рецептом, - це свобода та задоволення, покладіть у нього перш за все те, що вам подобається, а потім експериментуйте, щоб придумати композиції, які вам подобаються. Тоді ви зможете, потроху, робити більш складні суміші і, таким чином, пити «веселки», - говорить Дже Крос, австралійський автор довідки з практики сокоруху.
2- Вибирайте якісні рослини
Переважно вибирайте органічні інгредієнти, тим більше, що переважно не очищати їх від шкірки в більшості випадків, щоб випити всю їх користь. "Багато антиоксидантних речовин сконцентровано в шкірі фруктів та овочів, наприклад, кверцетин яблук", - зазначає Сандра Еріксон у своїй книзі "Моя Біблія для здоров'я та оздоровчих соків".
Однак робіть все можливе, використовуючи свої засоби, головне - споживати все більше овочів щодня. І взагалі, полегште собі життя. Сандра Еріксон рекомендує, наприклад, "використовувати заморожені червоні фрукти, бажано органічні, якщо ви не можете знайти їх свіжими, і не забудьте розморозити їх перед приготуванням соку, щоб не пошкодити екстрактор". Малина , чорниця , червона смородина , ожина … Сезон у них короткий, вони дуже швидко погіршуються і досить дорогі: "оскільки вони" суперпродукти ", замість того, щоб ходити без них, краще купувати їх замороженими поза їх сезон ”.
3- Завжди додайте хоча б один овоч
Перевагою соковичавниці є споживання більшої кількості овочів, ніж те, що ми звикли мати на тарілці.
Простіше випити велику склянку морквяно-буряково-шпинатово-ананасової, ніж жувати ці самі кількості!
Якщо ви не звикли до овочевих соків, ви можете приготувати свої перші 100% фруктові соки, а потім поступово додавати спочатку ароматичні трави ( базилік , коріандр , м'ята , петрушка , цибуля тощо), кореневища та спеції ( імбир , кориця , ваніль …), а потім додайте солодкий овоч, такий як листя моркви або шпинату або навіть огірок., дозуючи приблизно 70% фруктів на 30% овочів. І "коли ви звикнете до смаку овочів, зменшіть кількість фруктів до 60% для 40% овочів, потім 60% овочів або навіть більше, якщо можете.
Йдіть у своєму темпі, маючи на увазі цілі свого здоров’я », - зазначає Сандра Еріксон.
4- Змінюйте соки та кольори
Ви знайшли склад вашого ідеального соку? Чудово! З іншого боку, не перестарайтеся в довгостроковій перспективі: фахівці радять варіювати соки і, отже, їх інгредієнти, щоб забезпечити організм максимальною кількістю вітамінів і мікроелементів, і таким чином задовольнити всі ваші харчові потреби.
По-різному, нічого не може бути простішим, пийте соки всіх кольорів: один раз зелений, наступного дня червоний, потім жовтий або навіть оранжевий …
5- Решето (чи ні!)
Якщо вам або вашим дітям спочатку важко звикнути до овочевих соків, просіювання соку один або кілька разів із соковижималки може зробити його більш рідким і дозволить звикнути до нових ароматів, ніжно, бо ваш смак буде розвиватися, коли ви проходите різні тести.
Але майте на увазі, що час від часу цікаво «робити хмарні соки, як пояснює Сандра Еріксон, щоб отримати користь від цінного внеску можливих розчинних волокон і навіть для деяких фруктів та овочів. овочі, попередньо біотичні волокна, що захищають імунну систему. Ви також можете просто на початку зібрати трохи в’язкої м’якоті, що залишилася на дні машини, щоб змішати її з соком »: відмінна альтернатива для початку. Нарешті, документуйте себе! Книги, блоги, відео на YouTube® …
Матеріалів для успішного приготування перших соків не бракує. Спочатку перегляньте декілька відеороликів, а потім запишіть кілька рецептів, які справді апетитно. Ви виявите, що ви можете робити соки з бадиллям, артишоком, капустою і навіть олійними …
- Читати: Моя Біблія про соки для здоров’я та благополуччя, Сандра Еріксон, видання Leduc.S, 381 сторінки, 23 €.
Клер Лелонг-Лехоанг
Візуальні кредити: Зелений сік: © Kritsada171 Fotolia Зелений сік 2: © Vdeineka Fotolia Duo сік: © Karlevana Fotolia Тріо сік: © Ruslan100 Fotolia
