Паризький ресторан Caïus представляє нову візуальну ідентичність після півтора місяців реконструкції. Біля керма цього проекту архітектурна фірма MHNA, яка підписує прикрасу, натхненну кухнею Жана-Марка Нотле, шеф-кухаря-власника Каю. Пікантні кольори, біла цегла, зручні сидіння та гра світла сприяють новій атмосфері місця. На радість шеф-кухаря, який отримав дуже позитивні відгуки від клієнтів. Візит Кая, ім’я на честь діда вождя.
Щоб дати нову інтерпретацію місця, архітектурний дует Марк Херріх та Ніколя Аднет протиставили старому сучасне: оригінальні вироби з дерева, нові цегляні стіни, світлі рами, стільці у пряних тонах, килим з паркетним ефектом ще квадрат золотого листя.
Для того, щоб вдихнути нове життя в ресторан Caïus, розташований у 17 окрузі столиці, архітектурний дует Марк Херріх та Ніколас Аднет надихнули оригінальні вироби з дерева: «Нам довелося створити нове місце, не змінивши все; брифінг клієнта був точним, він не хотів розчаровувати своїх постійних клієнтів, щоб вони могли зустрітися там, але принести щось нове. »Успішна ставка, жодного негативного відгуку з моменту відкриття ресторану у вересні 2022-2023 року. Поєднуючи сучасність із пряними тонами, ресторан Caïus більше дотримується пропонованої кухні; не впавши в надлишок моди, яка з часом проходить. Кімната була перероблена, щоб розірвати враження довгого коридору та запропонувати кілька обідніх зон, починаючи від столу двох,від столику до приватного куточка. Незважаючи на масштаби роботи, Кай зберіг свою душу з перших років.
Керована акустика
Від підлоги до стелі акустику ресторану переробили. Власник шеф-кухаря мав справді високі стандарти: "Жан-Марк Нотлет хотів гарантувати певну конфіденційність для своїх клієнтів, не йшлося про те, щоб пропонувати йому матеріали, що суперечать його очікуванням", - пояснює архітектор Марк Гертріх. Наприклад, акустична обробка застосована до стелі.
Скатертини йдуть!
Щоб надати ресторану більше сучасності, гарантуючи певну акустику, архітектори видалили тканинні скатертини, щоб покласти сирі столи, обтягнуті шкірою: «Блокнот Жан-Марка чутливий до шуму столових приборів та тарілок, які розміщуються на стіл », - пояснює Марк Гертріх.
Нові столи були вкриті засмаглою шкірою і оточені металом. Поєднання цих двох матеріалів забезпечує акустику приміщення, пропонуючи справжню сучасність ресторану Caïus.
Trompe-l'oeil floor
Нехай вас не обманює зовнішність, ця підлога не паркет, а справді килим. Завдяки такому креативному та зручному покриттю більше не падатиме шум підборів та столових приборів; і це як для задоволення клієнта, так і для персоналу.
Навпаки, килим "ефект паркету", розроблений студією MHNA, а потім відредагований Галереєю В. Цей досить нейтральний колір виділяє стільці пікантними кольорами: шафран і чилі; і баклажанна лавка.
Світлові ефекти
До реконструкції ресторану гостро не вистачало світла. Щоб подолати це обмеження, архітектори встановили кілька навісів, освітлених природним або штучним світлом. Наприклад, біля входу пропонується освітлення, яке змінюється протягом дня; досить білий колір в обід і тепліше в обід. Стіни були одягнені у світлі рами з геометричними фігурами (навпроти ліворуч); ще одне творіння від студії MHNA.
Щоб побачити кухні, на розсуд, скляний дах оброблений декількома типами скла: поперечно-смугастим, непрозорим, прозорим або навіть соборним.
Розподіл простору
Два архітектори переглянули розподіл простору, щоб створити кілька атмосфер і розбити певне враження довжини. Біля входу праворуч столик може вмістити невеликі групи. В середині кімнати пропонуються "класичні" столи, тоді як тильна сторона кімнати сама по собі є кутом, який закривається японськими панелями, прихованими за винним погребом.
Подібно ширмі, винний льох, який видно ззаду, відокремлює фронт від задньої частини кімнати. Залежно від кількості зберіганих пляшок та їх розташування проходження світла є більш-менш інтенсивним. 
Простір таблиці підтверджується кількома деталями. По-перше, це чудовий скляний підвісний світильник від італійської марки Contardi; а потім цей набір каррі жовтих стільців, який уніфікує простір і нагадує про кухню Жан-Марка Нотле.
Надихаючі деталі
1. Штори-кольчуги привносять у ресторан сучасний відтінок. Реалізація студії MHNA та декоратора оббивки Mourra (11-е).2. Перед роботою сталеві стовпи ховали в опалубці; сьогодні вони голі. Щоб дотримуватися норм пожежної безпеки, їх фарбували фарбою, що розгаряється.
3. Настінний шафка для зберігання кілець для серветок - ідея архітекторів та шеф-кухаря Жана-Марка Нотле, щоб сподобатись постійним відвідувачам ресторану.
Покупки, як ресторан Caïus
1. "Промисловий" скляний дах, 5 панелей, сталева рама з чорної лакованої сталі, € 449, Bricot Dépôt.2. Білі шпалери з дерев’яної вагонки, редактор Studio Mold, панель 350 X 50 см, 90 €, колекція.
3. Підвісна лампа "Лялькова" із видувного муранського скла, від 1900 €, Вістосі.
4. Пляшка, покрита кольчужною кришкою; D. 4 мм або 7 мм, від € 88,10, дизайн Le Labo.
5. Цементна плитка, 200 X 200 X 15 мм, 78 €, Charme & Parquet.
6. Панелі "Цегла Карузо" із 100% переробленого деревного волокна, імітація білої цегли, 122 Х 244 см, ціна за запитом, Дизайн стін.
- Ресторан Caïus - Ресторан - Дивіться файл
