Гриб, схожий на водорості , Лишайник - рослина , різноманітність видів якої робить його рослиною з незліченними чеснотами .
Ця рослина росте в малоймовірних місцях, де рослини розвиваються дуже мало або взагалі відсутні. Лишайник балується, утворюючи великі школи на тротуарах , на відкритих просторах на скелях, що гранітують море , стовбурах дерев , в горах (переважно в північних регіонах), а також на охолодженій лаві .
На сьогоднішній день у всьому світі існує 20 000 видів лишайників, а точніше - у гірських лісах та холодних регіонах.
Бородатим , сплющеним , чорним , оранжевим або жовтим лишайникам вдається утворити на грунті сміття, що робить його родючим, вирощуючи таким чином інші рослини, включаючи мох .
Їх можна збирати протягом року, сушити перед їжею (з обережністю) або використовувати для оздоровлення.
Словом, лишайники відомі своїми терапевтичними та гастрономічними достоїнствами . Більше того, лишайники впливають на екологію, але також служать у текстильній та харчовій промисловості . Що саме це?
Ось те, що вам потрібно знати …
Лишайники: для запису
Відповідно до праць Теофраста (III книга його історії рослин), датованих III століттям до нашої ери, лишай виникає з кори. До середини 19 століття натуралісти кваліфікували як "земні екскременти", земні лишайники і, як правило, перелічували їх або до категорії водоростей , або до категорії мохів .
Але лише в 1867 році Саймон Швенденер (швейцарський ботанік) зауважив, що ці рослини не тільки мають подвійну природу , але також є паразитами .
Багато ліхенологи не поділяли цієї теорії, погоджуючись з тим, що "всі живі організми автономні"!
Натхненний принцип в симбіозі , вчені ( в тому числі Альберта Бернхарда Франка або Антон де Барі) , які не були повністю протилежність гіпотези Швенденер, пропонованим в 1875 році термін «symbiotismus» для того , щоб поставити всі всі погоджуються.
Тому лише в дев’ятнадцятому столітті лишайники потрапили до "грибного типу", щоб пояснити, що ці гриби, пов'язані з водоростями, є єдиними, хто забезпечує статеве розмноження.
Лишайники: короткий огляд
За своїм етимологічним визначенням слово лишайник походить від латинської , що саме походить від грецького слова " leikhên ", що означає " лизати ", завдяки тому, як ці рослини чіпляються за дерева або скелі, на яких вони зростати.
Все ще називають " піонерськими рослинами ", оскільки вони сприяють розвитку інших живих істот, ліхенізовані гриби ростуть у дуже посушливих і часто ворожих умовах. Їх також називають « складними організмами », оскільки вони є результатом асоціації між мікроскопічними клітинами зелених водоростей та 90% гетеротрофного гриба.
Ці рослини є справжнім активом для забезпечення екологічної рівноваги, оскільки, загниваючи, вони поступово створюють менш сухе середовище і, таким чином, сприяють росту інших більш вимогливих рослин.
Окрім екологічного аспекту, яка користь для здоров’я людини?
Види, переваги та чесноти лишайника
> В гастрономії
У Британській Колумбії під час кулінарії лишайники (ведмежа шерсть) змішували з іншими інгредієнтами, включаючи оленячий жир, ягоди саскатуну, цибулини лілій виду еритрону та інші. тигрова лілія для приготування пудингу .
Серед певних французьких дослідників та серед єзуїтів споживання "Крис-Бей Гудзона", "Гуронів", "Наскапі" та "Інуїтів" було добре контрольоване. Вони мили їх, розбивали на крихітні шматочки, а потім просто додавали у бульйони та супи або з кров’ю карібу, або з рибними яйцями, або навіть з рибою.
Відзначимо все ж , що лишайники в даний час споживається менше і менше , навіть якщо коли - то добре очищають і промивають , щоб видалити гіркоту, вони використовуються , щоб зробити желе з смаком з шоколадом , свіжими овочами або фруктовим соком. .
Деякі скандинавські народи використовують ісландський мох у кулінарії у вигляді борошна для приготування тістечок або хліба.
Інші сорти, в тому числі пуповину або кам'яну трійцю, їдять у Канаді.
На азіатському континенті, особливо в країні висхідного сонця, «Umbilicaria esculenta» цінується в пампушках (тенпура), в супі або в салаті під назвою «гірський бамбук» або «Іватаке».
Є також інші види, що використовуються як загусники та емульгатори у харчовій промисловості .
Добре знати :
Зазвичай лишайники важко перетравлюються, а деякі навіть готували протягом 24 годин.
Деякі види лишайників можуть бути токсичними через наявність в їх тканинах уснеєвої або вульпінової кислоти.
> В медицині
Які терапевтичні чесноти лишайників?
Різні види лишайників використовувались у традиційній медицині стародавніми єгиптянами. З часом ці способи використання зникли під ярмом сучасної медицини .
У 20 столітті в медичних матеріалах з’явився лише ісландський мох, який досі називали Cetraria islandica.
Однак є й інші види , терапевтичні достоїнства яких також слід знати.
Після вилучення гіркого принципу ісландський мох використовується для заспокоєння або лікування нічного потовиділення , шлункових розладів , блювоти, спричиненої вагітністю , блювоти від хворих на мігрень , анемії, але перш за все загальної втоми . Правда жарознижувальну , antivomitive , антианемічний , шлунковий і тонізуючий засіб (стимулятор центральної нервової системи), ця рослина не має секретів для сучасної медицини .
Перераховані переконливі результати його терапевтичної ефективності, особливо у людей похилого віку та астеніків, які страждають на бронхіальний катар з періодичним подразненням.
Те саме зауважимо, що в Європі, особливо в Німеччині, гранули проти кашлю, що продаються в аптеках , часто виготовляються з ісландського моху .
Більш того , Ісландія мох вказується для полегшення хронічних захворювань з кишечника , туберкульоз легенів , подразнення в горлі , диспепсії і діареї у дітей (у разі виведення).
Окрім цього виду лишайників, інші мають лікувальні властивості, зокрема:
- дубовий легенець , який також називають «крапаудіном» (Lobaria pulmonaria). Було призначено для лікування легеневих захворювань .
- настінний лишайник (або Parmelia parietina), властивості якого ідентичні властивостям хініну.
- оленячий лишайник або мох карібу (Cladina rangiferina),
- лишайник (Buella canescens), антибіотичний принцип якого лікував би туберкульоз , пригнічуючи розвиток палички Коха.
- і, нарешті, різні уснеї (Usnea spp.), включаючи переплетений лишайник (Usnea plicata) або уснею людського черепа, які рекомендували б для лікування епілепсії .
Добре знати про:
Нещодавно дослідники виявили, що гіркі кислоти у лишайниках (які не вживаються) містять антибактеріальні властивості для боротьби з кишковими інфекціями .
Що стосується трави на легенях , вона, наприклад, піклувалася про інфекції дихальних шляхів, але сьогодні сучасна медицина виявила свою ефективність у сиропі проти кашлю .
> У косметиці / парфумерії
Лишайники часто використовують у галузі створення парфумерії .
Дійсно, можна збирати до 9000 тонн лишайників на рік для вилучення ефірних масел духів.
Ця рослина може виробляти дерев’яні аромати з відтінками водоростей та грибків .
Для цього особливо цінуються 2 сорти лишайників, зібрані з дерев або землі. Це дубовий мох (Evernia prunastri) та деревний мох (Pseudevernia furfuracea).
> У текстильній промисловості
Протягом століть ці множинні рослини використовувались для фарбування овочів .
Зазвичай пігменти у лишайниках є складнішими для вилучення. Однак вони більш стійкі до води і світла.
Зверніть увагу, що в текстильній промисловості саме лишайникові пігменти використовують для фарбування шотландського та ірландського твіду .
Застосування та дозування лишайника
Ось деякі практичні поради / хитрості користі від вигоди від лишайників :
- Щоб зберегти гіркий принцип лишайників, бажано не доводити їх до кипіння. Для цього достатньо мацерації (20 г лишайників на літр води) в холодній воді або настою в гарячій воді.
- Для приготування відвару доведіть вказану кількість води до кипіння. Покладіть туди лишайники. Потім викиньте воду і промийте їх у холодній воді.
Після миття знову закип’ятіть 1,5 л води. Занурте лишайники назад у цю окріп, а потім кип’ятіть півгодини. Потім підсолодити 100 г меду і дати постояти 10 хвилин. Проціджуємо і знову цукор.
Що стосується дозування , вказано від 3 до 4 склянок на день.
Добре знати про лишайник
Сьогодні, посилаючись на чесноти лишайників, сучасна медицина сповнена похвали. А ще краще, вона навіть виховує там терапевтичні надії .
Однак дехто вважав, що жоден лишайник не є токсичним , шкідливим або навіть небезпечним для здоров’я.
Крім того, що є дуже гіркі види з лишайників , які викликають кишкові розлади .
Виявилося навіть, що:
- токсичний принцип з Cetraria pinastri б привести до смерті , сповільнюючи частоту дихання .
- використання орселю заборонено в гастрономії через його токсичність . Його використовували як харчовий барвник .
- Сьогодні список з отруйних грибів продовжує зростати.
Ми збережемо серед інших лишайники сортів, що називаються Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri або Letharia vulpina.
NB : В разі сумнівів, це завжди корисно мати думку про до фахівця або вашого лікуючого лікаря перш , ніж вибрати для трав'яного лікування або думка в фармацевтом , перш ніж споживають його .