Від ботанічної назви «Diospyros kaki» він відомий своєю великою схожістю з томатом. Його шкірка гладка і від оранжевого до червоного кольору залежно від сорту та ступеня зрілості.
Дерево сімейства Ebenaceae, родом з Китаю, хурму також називають хурмою. Його плоди з тією ж назвою також називають «фігу-каке», «плакемін» або «хурма».
Незрілий і ще зелений, він одночасно гострий, терпкий і не їстівний. Після дозрівання її м’якоть стає ніжною та м’якою: тоді хурма стає смачною та має солодкий та м’який смак.
Плід хурми, відомий своїми поживними властивостями, містить вітаміни, мінерали та антиоксидантні властивості.
Хакі в двох словах
У терапії показаний вміст клітковини для сприяння роботі кишківника, посилення захисних сил організму. До цих переваг додається його енергійний і тонізуючий потенціал.
Хурму легко зберігати, її можна споживати різними способами:
- Стиглий, його можна їсти ложкою, але коли він ще твердий, він кусається, як яблуко.
- Доданий у фруктовий салат, він так само цінується.
- Зварена, у варенні, компоті чи в крамблі, хурма піддається всім вашим бажанням.
- Всі наші статті та рецепти про хурму
Какі, для запису
Хурму, яку ще називають «kakipomme», «plaquemine» або «figecaque», не було виявлено в Європі до 19 століття. У Франції його перші дерева були висаджені (у 1870 році) у Тулоні.
Новий екзотичний фрукт, дуже популярний на півдні Франції, вирощування хурми поступово поширилося в середземноморських районах і навіть у регіонах, де температура досягає -15°C.
Можливий до споживання в будь-який сезон (особливо восени), цей фрукт із винятковими ароматами та багатий вітамінами рекомендується особливо в зимовий період.
Є дві основні категорії: американська хурма та азіатська хурма.
Какі: користь для здоров'я
Хурма сповнена вітамінів (А, В і С), мінеральних солей (калію, фосфору, кальцію, магнію, натрію), а також марганцю та селену; робить його в’яжучим, сечогінним і сечогінним.
Це також енергетичний і тонізуючий засіб, дуже ефективний у боротьбі зі шкідливими бактеріями завдяки вітаміну С, який містить.
Антиоксидантні властивості каротиноїдів, дубильних речовин, флавоноїдів (галова кислота, катехіни, проантоціанідини), що містяться в ньому, сприяють лікуванню коронарних захворювань.
Це також необхідний для росту дітей, стимулятор імунної системи. Це також покращує зір.
- Медицини рекомендують хурму для зниження рівня холестерину та тригліцеридів.
Його роль як захисника шлунка та очисника кишечника надає йому травних властивостей: клітковина, яку він містить, сприяє ліпідному обміну.
Справжній заспокійливий фрукт, «хурма» також показана при уповільненому травленні (запорах).
Він також відомий своїми властивостями, що сприяють зміцненню імунного захисту та боротьбі із застудою та грипом.
У разі лікування та профілактики цукрового діабету властивості листя хурми дозволяють пригнічувати альфа-амілазу. Вони використовуються для підвищення чутливості до інсуліну.
Для того, щоб мати гарну та водночас м’яку шкіру, дуже часто рекомендовано споживання «фігового каке».
- Всі наші статті та рецепти з хурмою
Стиглу хурму можна їсти як десерт або вранці: її варто вживати особливо взимку, щоб підтримувати форму, не зловживаючи нею, адже хурма - це перш за все проносне.
Поради щодо кольору хакі
Попередження: вживання хурми не рекомендується хворим на розлади травлення, діабетикам і ожирінням.
Якщо сумніваєтеся, не соромтеся звернутися за порадою до свого лікаря.
Фото © annettbro
