Солодка картопля тропічного походження, дуже добре росте в помірному кліматі з достатньою кількістю води та тепла.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Ipomoea batatas
Родина: Convolvulaceae Тип: однорічна рослина з бульбами
Висота: 20 см
Освітлення: сонце Ґрунт: багатий, легкий, дренований
Цвітіння: з липня по вересень - збір врожаю: вересень і жовтень
Ця рослина родини Convolvulaceae (як і вьюнок) повзуча, має щільне, іноді кольорове листя та квітучий віночок, що нагадує іпомею.
Дізнайтеся, як виростити цей овоч із повзучими стеблами, бульби яких збирають у вересні та жовтні.
Посадка солодкої картоплі
Багаторічник у тропічних регіонах, де він походить, у наших широтах батат вирощують як однорічник.
Батат не сіють, а садять як картоплю.
Де садити?
Батат вирощують на глибокому, багатому гумусом, водопроникному та добре дренованому, досить легкому ґрунті. Для розвитку бульб йому обов’язково потрібне сонячне світло і, перш за все, температура не менше 20–25°C. Тому її висаджують в грунт в регіонах з жарким літом. В інших місцях рекомендується висаджувати в горщики або теплиці. Однак із зростанням глобального потепління солодку картоплю, як правило, вирощують майже скрізь.
Коли садити?
У регіонах з м'яким кліматом бульби батату висаджують у квітні-травні в грунт. Важливо, щоб температура піднялася до 20°C.
Бульби проростають із середини лютого до середини березня.
Як садити?
Ви можете дуже просто купити солодку картоплю, яка продається в горщиках або міні-комунках, і пересадити її в землю з травня.
Якщо ви хочете освоїти стадію проростання, вам потрібно отримати бульби або навіть шматочки бульб хоча б з одним вічком:
На три чверті заповнити горщики діаметром не менше 30 см, терріни або міні-теплицю- Садіть цілі бульби по довжині або фрагментами, вдавлюючи їх лише на одну третину в субстрат
- Підтримуйте субстрат вологим і помістіть горщики в дуже світле приміщення з температурою не менше 20°C, а в ідеалі 25°C
Через два тижні сходи досягли десяти сантиметрів. Можна пересадити в землю або в теплицю
В землі або в теплиці
Глибоко обробіть ґрунт, щоб розпушити його- Додайте компост, щоб збагатити його
- Намалюйте борозни на відстані 80 см одна від одної, глибиною від 15 до 20 см
- Розмістіть розсаду, дотримуючись відстані 30 см
- Засипте ґрунтом і злегка утрамбуйте
- Поливай щедро
Догляд за солодкою картоплею
Поливайте дуже регулярно протягом вегетації, щоб підтримувати ґрунт вологим. Перед збиранням бульб полив трохи скоротять. Використання крапельного зрошення особливо підходить для вирощування солодкої картоплі- Розкопайте ґрунт на початку посіву
- Підсипати ґрунт, як тільки рослини добре розвиваються
- Щедро мульчувати
Урожай солодкої картоплі
Збір врожаю відбувається у вересні-жовтні, коли листя пожовтіє. Це може тривати до листопада, якщо не заморозить.
Щоб зібрати солодку картоплю, її потрібно витягнути лопатою. Потім бульби залишають на землі на добу, щоб самі просохли. Ви повинні почекати принаймні 2 тижні, щоб спожити їх, час, щоб крохмаль перетворився на цукор.
Солодку картоплю можна зберігати в сухому, прохолодному та захищеному від морозу місці. Вони зберігаються трохи коротше, ніж картопля.
Солодка картопля на кухні
Батат готується майже як картопля. Також чудово поєднується з десертами завдяки своєму трохи солодкуватому смаку.
Це досить енергетична їжа, багата калієм і вітаміном А, а також антиоксидантами.
Дальше:
- Солодка картопля: сезонні рецепти
