Перець ( P IPER шдгіт ) екзотична пряність родом з Південної Індії і Шрі - Ланці на ринку під різними кольорами (зелений, білий, червоний або чорний) в залежності від ступеня зрілості зерна.
У кулінарії використання перцю, царя спецій, обіцяє багато користі та чеснот для нашого здоров’я!
Перець також століттями використовувався в аюрведичній медицині.
Користь перцю на тарілці
Європа знала перець ще з античності . Застосовуваний в основному як приправа, він швидко визнав, що має цікаві терапевтичні ефекти проти ревматизму, проблем з травленням, спалахів лихоманки та навіть депресії.
- Перець має протимікробні та протизапальні властивості , він має стимулюючі та антисептичні властивості .
- Гепатопротекторна спеція, перець захищає печінку . Це також природний антиоксидант .
- Вживання перцю покращує травлення та стимулює апетит ; рекомендується у разі нудоти , газів або запорів .
- Стимулюючи вироблення ендорфінів, перець є природним антидепресантом, який допомагає боротися з тривогою та депресією .
- Будьте обережні, однак занадто велика кількість перцю може спричинити серйозні опіки травної системи .
Інші переваги перцю для здоров’я
При зовнішньому застосуванні перець також знає, як бути ефективним.
- Ефірна олія чорного перцю стимулює організм, допомагає боротися з м’язовими болями та ревматизмом . Він також ефективний для полегшення дихальних шляхів .
- На масажі з чорним перцем ефірного маслом розслабити м'язові зони законтрактованих (тендиніт, судома). Їх рекомендують у фізичній підготовці спортсменів для розігріву м’язів .
Перець: зелений, білий, червоний або чорний?
- У кулінарії ми використовуємо цілий чорно-білий перець для ароматизації води, яка використовується для приготування їжі або солінь . Їх цінують подрібненими в маринадах або сумішах спецій, а також подрібненими для покращення страви під час її приготування або за столом.
- Зелений перець використовував свіжий або сушений (і часто повний), птиці зі смаком і ароматом екзотичних рецептів.
- Червоний перець більш рідкісний сюрприз ви в десертах: перетягнути кілька зерен в ванільний крем або яблучним …
Вирощування перцю заради його переваг
Перець вимагає гарячого впливу (мінімум 15 ° C), яскравого, але захищеного від прямих сонячних променів.
Грунт повинен бути перегноєним, прохолодним, глибоким і дренованим. Якщо ви вирощуєте рослину перцю в горщику вдома , обприскуйте його щодня, це цінує вологе середовище.
Не забудьте підтримати рослину.
