Ідеально підходять як аперитив, ці верріни з огірками, помідорами черрі та файселом є легкими, ароматними та наповненими свіжістю.
Підготовка : 20 хв
Відпочинок : 1 год
Рівень складності : Легкий
Бюджет : Дешевий
Інгредієнти для 4 осіб:
- ½ огірок
- 12 помідорів чері
- 1 біла цибулина
- 6 ст. з файселя
- 3 ст. ложка оливкової олії
- Fleur de sel з фенхелем
- Свіжомелений перець
Faisselle свіжість істин
- Помийте та наріжте огірки та помідори черрі на mirepoix, не очищаючи їх.
- Очистіть і наріжте цибулю також у mirepoix.
- Приготуйте кран, приправивши його оливковою олією, фенхелем і перцем.
- Добре перемішайте і розлийте у верріни. Додайте овочі mirepoix і поставте в холодильник принаймні на 1 годину.
Подавайте охолодженим.
Шеф-кухар BABA
Відповідно до уподобань або для варіювання презентації, монтуйте верріни із змішаними овочами та / або з окремими овочами; покладіть овочі на грядку у Файселі або покладіть на овочі збиті вершки з фаїсу.
Використовуйте цей нескінченно свіжий рецепт з овочами моменту: редискою , зеленою спаржею , дрібними ранніми овочами тощо.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
