Часто саме на Різдво та взимку клементини найкращі на смак.
Повний вітамінів, ось смачний рецепт їх приготування!
Інгредієнти для 2 осіб:
8 клементинів (у тому числі два для прикраси) з їх листям.
Шоколадний крем:
- 19 мл важких або напівгустих вершків
- 2 яйця
- 9 мл молока
- 200 гр чорного шоколаду.
Прикраса:
- 20 гр подрібнених фісташок
- 20 гр вапна або вапняної цедри
- алюмінієва фольга
Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства клементину
Рецепт шоколадних клементинів
- Розтопіть шоколад у пароварці
- Змішайте яйця, молоко, вершки та процідіть (пропустіть через дрібне сито)
- Потім змішати з шоколадом
- Зріжте головки клементинів, листя тримайте для прикраси
- Акуратно спорожніть клементини, використовуючи кінець ручки ложки, і тримайте оболонку
- Сформуйте чашки для яєць алюмінієвою фольгою
- Помістіть оболонки клементину прямо в чашки для яєць і обережно покладіть в них шоколадний крем
- Випікайте 10 хвилин при 140 ° (див. 20 хвилин для мене)
- Для презентації покладіть кілька сегментів клементину по діагоналі на тарілку
- Помістіть моркви (по 3 на тарілку), прикрасьте щіпкою фісташки і цедри, листя кришками
PS: Я все ще мав трохи шоколадного крему, який я готував одночасно, і градуси в ramekins …). Зауважте також, що краще брати клементини з досить товстою шкірою, оскільки менш крихкі їх спорожнення вирішувати вам.
Смачного !
Рецепт, запропонований Сільві