Ось смачні різнокольорові верріни з простою сардиною та її коннетованою скибочкою лимона.
Час підготовки : 30 хвилин
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 звичайні сардини та шматочок лимона, що коннетується
- 20 помідорів черрі (червоний і жовтий)
- 3 авокадо
- 1 ½ лимон
- ¼ червона цибуля
- Кілька гілочок цибулі
- Кілька гілочок плосколистої петрушки
- Порошок куркуми
- Перець еспелетт
- Fleur de sel, перець
Звичайний сардинний веррін і скибочка лимона Коннетується
1- Поріжте помідори на 4, видаліть м’якоть і наріжте четвертинки невеликими кубиками. Помістіть у миску, додайте 2 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку лимонного соку. Змішати.
2 - Промийте свіжу зелень і подрібніть їх, а потім додайте до помідорів. Змішати.
3 - Додайте до суміші 2 або 3 щіпки перцю Еспелетт, оборот мельниці для перцю, щіпку муки і 2 щіпки куркуми. Щоб все перемішати. Залиште відпочивати приблизно на 20 хвилин у холодильнику.
4 - Розріжте авокадо навпіл, викиньте кісточки, зберіть м’якоть і покладіть їх у блендер з соком 1/2 лимона. Додайте нотку fleur de sel і перемішайте.
5 - Акуратно обріжте хвіст простої сардини та її шматочок лимона, що коннетується, і видаліть центральний хребет.
6 - Розподіліть пюре з авокадо серед веррінів, додайте томатну сальсу і завершіть, поклавши зверху сардину.
- Відкрийте для себе наші прекрасні рецепти веррінів
Фото: Констебль / Мод Аргаїбі
