Осіння страва par excellence, цей рецепт чорного пудингу, пастили з яблук та каштанів викликає захоплення.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 150 г чорного пудингу
- 3 яблука
- 40 г напівсоленого вершкового масла
- 12 варених каштанів або каштанів
- 4 кондитерські листи
- 50 г меленого фундука
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також:
- Користь для здоров’я та чесноти каштанів
- Каштан, фруктовий символ осені
Пастила з кров’яною ковбасою, яблука та каштани
Розігрійте духовку до 210 ° C (th.7).
- Наріжте ковбасу на ділянки товщиною 2 см.
- Вимити і нарізати яблука на шматочки. На сковороді розтопіть 20 г напівсоленого вершкового масла і варіть порізані на шматочки яблука з каштанами близько 5 хвилин.
- Промажте кондитерські листи розтопленим вершковим маслом. Розкладіть по кожній пастилі яблучний соус, каштани та кров’яну ковбасу. Додайте мелений фундук. Складіть пастилу в запіканки.
- Випікайте 10 хвилин.
Подавайте відразу зі змішаним салатом.
Дізнайтеся більше про каштан
Їстівні плоди каштана, каштан (або каштан) довгий час були основою харчування людей у багатьох регіонах до його занепаду наприкінці XIX століття (вихід з села та хвороби на фермах) на користь зернових культур.
Якщо сьогодні його вживають набагато менше, він, тим не менше, залишається ключовим елементом для зимових вечорів біля багаття, смаженого під попелом, на сковороді з отворами, або простіше відвареного або смаженого в духовці. Їх також можна їсти свіжими, зацукрованими, у варенні, пюре … У борошні воно чудово підходить для приготування млинців, хліба та десертів.
Ставши сезонними, його легше знайти наприкінці року, щоб приготувати знамениту індичку з каштанами або погризти цукати.
Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства каштанів
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере