Варення з ожини, безсумнівно, одне з найпопулярніших і простих у приготуванні.
На сніданок він давно подається з нашими тостами, кракотами та тостами на грилі.
Дотримуйтесь наших порад щодо приготування смачного варення з ожини, починаючи від збору і закінчуючи заливанням.
- Знайдіть наші джеми для приготування з фруктів із вашого саду
Рецепт варення з ожини
Інгредієнти:
- 3 кіло ожини
- 2 кіло цукру, бажано "спеціальне варення"
- Лимон
Приготування варення з ожини:
- Видаліть прикріплені до плодів стебла. Помийте ожину в холодній воді, щоб видалити пил або сторонні речовини, а потім злийте її.
- Для приготування використовуйте велику миску . Додайте ожину склянкою з половиною води . Не соромтеся додавати фрукти, які недостатньо стиглі, оскільки їх рясніший пектин сприятиме «хорошому зчепленню» варення.
- Зняти їх з вогню через кілька відварів.
- Пропустіть фрукти через овочевий млин , вибравши найкращу сітку, щоб зберегти якомога більше зерна . Не соромтеся робити операцію в кілька етапів для очищення електромережі. Ваше варення буде тим більше беззерновим.
Приготування варення з ожини
Приготування варення з ожини важливо, оскільки саме воно робить успіх і консистенцію ні занадто рідким, ні занадто густим.
Зважте отриману після видалення зерен суміш і поверніть її в таз, попередньо добре очищений.
Час приготування варення з ожини:
- Додайте цукор (750 г цукру на 1 кг суміші, отриманої після 1-го етапу)
- Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки не закипить.
- Варіть приблизно від 40 до 45 хвилин , дуже часто помішуючи, поки не вийде густе варення, і видаліть піну, яку ваші діти будуть смакувати як попередній перегляд.
- Додайте лимонний сік перед тим, як зупинити приготування.
- Розлити в ошпарені раніше банки.
Негайно закрийте їх і покладіть догори дном, перш ніж перевертати на зберігання.
> Якщо ваші банки без кришки, ви можете почекати охолодження, залити розтопленим парафіном, а потім накрити їх невеликим квадратиком прикрашеної тканини, яку ви будете тримати гумкою.
Розумна підказка
Домашнє варення з ожини можна зберігати багато місяців, тому не соромтеся зберігати його.
Це варення буде супроводжувати ваш тост на сніданок, але також може вмістити гарний козячий сир, наприклад.
> Переваги здоров'я ожини
> Змінюйте задоволення желе з ожини
> Варення для досягнення садовими фруктами
