Варення з ожини: смачний рецепт

Варення з ожини, безсумнівно, одне з найпопулярніших і простих у приготуванні.

На сніданок він давно подається з нашими тостами, кракотами та тостами на грилі.

Дотримуйтесь наших порад щодо приготування смачного варення з ожини, починаючи від збору і закінчуючи заливанням.

Знайдіть наші джеми для приготування з фруктів із вашого саду

Рецепт варення з ожини

Інгредієнти:

3 кіло ожини
2 кіло цукру, бажано "спеціальне варення"
Лимон

Приготування варення з ожини:

Видаліть прикріплені до плодів стебла. Помийте ожину в холодній воді, щоб видалити пил або сторонні речовини, а потім злийте її.
Для приготування використовуйте велику миску . Додайте ожину склянкою з половиною води . Не соромтеся додавати фрукти, які недостатньо стиглі, оскільки їх рясніший пектин сприятиме «хорошому зчепленню» варення.
Зняти їх з вогню через кілька відварів.
Пропустіть фрукти через овочевий млин , вибравши найкращу сітку, щоб зберегти якомога більше зерна . Не соромтеся робити операцію в кілька етапів для очищення електромережі. Ваше варення буде тим більше беззерновим.

Приготування варення з ожини

Приготування варення з ожини важливо, оскільки саме воно робить успіх і консистенцію ні занадто рідким, ні занадто густим.

Зважте отриману після видалення зерен суміш і поверніть її в таз, попередньо добре очищений.

Час приготування варення з ожини:

Додайте цукор (750 г цукру на 1 кг суміші, отриманої після 1-го етапу)
Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки не закипить.
Варіть приблизно від 40 до 45 хвилин , дуже часто помішуючи, поки не вийде густе варення, і видаліть піну, яку ваші діти будуть смакувати як попередній перегляд.
Додайте лимонний сік перед тим, як зупинити приготування.
Розлити в ошпарені раніше банки.

Негайно закрийте їх і покладіть догори дном, перш ніж перевертати на зберігання.

> Якщо ваші банки без кришки, ви можете почекати охолодження, залити розтопленим парафіном, а потім накрити їх невеликим квадратиком прикрашеної тканини, яку ви будете тримати гумкою.