Таро в двох словах:
Латинська назва: Colocasia esculenta
Загальні назви: Таро, карибська капуста, мадера, сонге, дахіне, маланга
Родина: Araceae Типи: багаторічні, овочеві
Висота: від 1 м до 1,50 м
Відстань при посадці: 50 см
Експозиція: сонячне або напівзатінене Ґрунт: невапняний, пухкий і вологий
Посадка: березень‑квітень Збір врожаю: грудень‑січень
Таро, мадера, дрім, дачіне, маланга або карибська капуста; За всіма цими назвами ховається багаторічна бульбова рослина з багатьма цікавинками.Дійсно, він і естетичний, з великим листям у формі серця, і їстівний, оскільки його кореневища та листя можна їсти. Таро, що походить із тропічних країн, все ж потребуватиме певної уваги, щоб насолодитися ним у своєму саду чи на грядці.
Посадка таро
Екзотична рослина par excellence, таро потребує певних умов, щоб процвітати:
- куточок на сонці або в півтіні;
- ґрунт, багатий органікою (гумусом) і глибоко оброблений;
- спека.
Якщо ви живете на півдні Франції або за кордоном, ви можете виростити його без особливих труднощів. З іншого боку, в інших регіонах для досягнення результату слід віддавати перевагу тепличному вирощуванню.
Підготовка грунту:
Якщо ваш ґрунт не відповідає необхідним умовам родючості та текстури, вам доведеться провести певну роботу восени перед посадкою:
- внести поправку, розкидавши гній або добре розклався компост;
- щоб полегшити ґрунт, ви також можете додати деревну золу;
- за допомогою лопати глибоко перегорніть ґрунт, щоб він добре змішався з гноєм;
- в середині весни, безпосередньо перед посадкою, злегка обробіть ґрунт, щоб розпушити його.
Розумна та екологічна порада: подумайте про наших дорогоцінних дощових черв’яків і не використовуйте лопату для копання. Це обмежить негативний вплив на ґрунтову фауну.
Посадка:
Для полегшення одужання та економії часу посадку проводять у два етапи:
- Ранньою весною (березень-квітень) висадіть фрагменти кореневищ із принаймні двома вічками (бруньками) у горщики із сумішшю ґрунту та піску. Потім поставте їх на тепле світло; ідеальною є температура близько 25°C.
- У травні, коли рослини зійдуть, їх можна пересадити в грунт. Знову ж таки, якщо ви живете в регіоні, де температура недостатньо висока, віддайте перевагу тепличному вирощуванню.
Вирощування та догляд за таро
Як і картопля, таро потребує легкого підгортання влітку. Це сприятиме утворенню нових кореневищ. Щоб зберегти гарне листя і підтримувати її ріст, необхідно також проводити регулярні поливи; a fortiori у випадку тривалої посухи.
Розумна порада: щоб обмежити втрату води та зберегти вологість ґрунту, ви можете нанести густу мульчу на основу своєї рослини. Мульча також допоможе зберегти трохи тепла в ґрунті з наближенням зими.
Хвороби та шкідники:
Якщо таро не особливо чутливий до хвороб, він може бути мішенню для деяких паразитів і шкідників, таких як:
- тля;
- білокрилки;
- кліщі (особливо червоний павук).
Читайте також:
- Божа корівка, помічниця садівника
- Настурції проти попелиці
Збирання врожаю та збереження
По можливості заготівлю кореневищ слід проводити в кінці року. Це дасть їм час для навчання. Зібраний урожай можна зберігати в піску та охолоджувати.
Проте рекомендується їсти їх швидко після викорчовування, щоб скористатися їхнім смаком і харчовою цінністю.
Листя, навпаки, збирають молодими та споживають негайно.
Таро на кухні
Якщо вирощування таро може нагадувати вирощування картоплі, те ж саме стосується і приготування його кореневищ. Таким чином, ви можете розміщувати їх у гратені, супах, на сковороді тощо. Ви також будете здивовані їхньою злегка борошнистою текстурою та смаком, який може нагадувати смак каштана.
Нарешті, молоде листя можна приготувати так само, як шпинат.
