Давно забута і відкладена як сувенір їдальні, брюссельська капуста знову в моді, і це добре!
Зібране або куплене свіже і все ще дуже зелене, просто обсмажене на сковороді, це справді смачно!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 гр брюссельської капусти
- 2 цибулі-шалоту
- 20 г вершкового масла
- 10 мл курячого бульйону
- 10 мл білого вина
- 1 літр підсоленої води
- Солоний перець
Рецепт смаженої на сковороді брюссельської капусти
Для того щоб зберегти весь смак брюссельської капусти та її гарний зелений колір, їх потрібно бланшувати
- Доведіть підсолену воду до кипіння
- Занурте брюссельську капусту на 5 хв
- Зніміть з вогню і киньте брюссельську капусту в холодну воду, щоб припинити готування
Потім зварити брюссельську капусту на сковороді.
- Наріжте цибулю-шалот
- Щоб розтопити масло
- Тушкуємо цибулю-шалот кілька хвилин, а потім додаємо брюссельську капусту
- Підрум’янюйте капусту протягом 5 хвилин у всі боки
- Додайте курячий бульйон і біле вино, потім варіть ще 10 хв
- Коли бульйон з птиці повністю розчиниться, брюссельська капуста вариться!
Залишається лише подавати гаряче, як окремо, так і з білим м’ясом або жирною рибою, такою як лосось.
Смачного !
