Щавель (Rumex acetosa) - багаторічна рослина азіатського та європейського походження, поширена в усіх регіонах земної кулі з помірним кліматом.
Цей сільський овоч із гострим смаком має багато переваг для здоров’я та переваг.
Щавель і його користь для здоров'я
Використання щавлю в кулінарії дуже давнє, і римляни та єгиптяни вже визнавали його травні якості. Цю овочеву рослину також використовували в середні віки для профілактики цинги. У Канаді лікарі вже століття використовують його для лікування раку грудей.
Щавель, багатий на фолієву кислоту (вітамін В9), вітамін С і магній, сприяє правильній роботі імунної та нервової системи, а також зменшує втому.
- Щавель багатий на фенольні сполуки, які мають високий антиоксидантний потенціал і сприяють здоров’ю серцево-судинної системи.
- Щавель також є хорошим джерелом калію, необхідного для передачі нервових імпульсів, скорочення м’язів і правильного функціонування нирок і надниркових залоз.
- Завдяки легким сечогінним і послаблюючим властивостям, щавель вживається у вигляді настою (20-30 г листя на літр води) має депуративний ефект.
- При зовнішньому застосуванні припарки з щавлю дозволяють дозріти гнійникам і загоїти рани.
Вирощуйте щавель заради його користі
користь і достоїнства щавлю
Щавель - багаторічна рослина, яка потребує півтіні, а також родючого, свіжого, легкого, багатого гумусом і досить кислого ґрунту. Її листя збирають у міру необхідності, з весни до заморозків.
- У горщику щавель чудово почувається, якщо вибрати ємність шириною 30 см і висотою 30 см. Проте стережіться попелиць, мух і слимаків, найлютіших ворогів щавлю!
- Обов'язково зрізайте квіти, коли вони з'являться, щоб листя могло розвиватися далі.
- Садівництво: добре вирощувати щавель
Щавель на кухні за його перевагами
- Якщо щавель смачний в супі, то його можна використовувати і в соусі до риби. Дуже добре поєднується з яйцями та птицею.
- Вживайте свіжий щавель одразу, бо він швидко псується. Щоб зберегти його (не більше двох днів), помістіть його в холодильник, в герметичну коробку. Ви будете мити його лише під час використання та не даючи йому намокнути.
- Увага, після приготування щавель зберігати не можна.
Харчові переваги щавлю
25 ккал/100г. Щавель багатий на вітаміни С, В1 і В2. Він також містить магній, залізо та мідь, а також провітамін А.
