Як аперитив або як закваску, побалуйте себе цим смачним пісочним печивом з зимовою морквою.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 яйце
- 10 мл молока
- 1 морква
- 80 г Конте
- 1/2 ч. Л. чайна ложка порошку кмину
- 3 ст. вершки
- Солоний перець
Зимова морква пісочне
Маленьке морквяне пісочне тісто … морква в піску!
- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
- У салатник помістіть борошно та дріжджі, сформуйте криницю та помістіть яйце та молоко. За допомогою віночка змішайте все разом, щоб отримати однорідну пасту. Додайте тертий Конте, порошок кмину і терту моркву. Приправити сіллю і перцем. Добре перемішати.
- На антипригарному деко розподіліть невеликі купи тіста. Випікайте і варіть близько 20 хвилин.
- Насолоджуйтесь цим невеликим пісочним печивом як аперитив у супроводі густої приправленої кремової суміші.
Шеф-кухар BAba
- Конте можна замінити іншим твердим сиром, таким як мімолет.
- Натерту цедру апельсина (необроблену) можна включити одночасно з морквою за цим рецептом.
- Густий крем-крем, який супроводжує дрібне пісочне тісто, можна ароматизувати старомодною гірчицею.
- Моркву можна замінити гарбузом , масляним горіхом . Це також може асоціюватися з чорною редькою , селерою.
- До рецепта можна по-різному ставити: покладіть на дно посуду крупно нарізані залишки овочів горщиків, посипте їх розсипчастим вмістом салатниці!
Кришиться:
Англійський торт, що складається з шару фруктів на дні посуду та шару розсипаного вигляду, звідси і назва англійською "to crumble", що означає "кришитися".
У Квебеку прийнято замінювати частину або всі борошно вівсяними пластівцями.
Сьогодні крихма доступна як для солодкого, так і для солоного, де спеції замінюють цукор.
Рецепт: Т. Дебетун, Фото: К. Герледан