Пенне - це смачні макарони з циліндричною та скошеною формою. Тут їх супроводжує бруківка свіжого лосося та помідорів чері.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 120 г помідорів чері
- 1,2 л курячого бульйону
- 30г вершкового масла
- 250-300 г макаронних виробів (тип пенне або інші)
- 2 щіпки перцю Еспелетт
- 8 скибочок сушеної качиної грудки 15 мл рідких вершків
- 4 стейки з лосося
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт пенного лосося
- Помийте і розріжте помідори черрі навпіл.
- Підігріти курячий бульйон.
Для пасти у стилі різотто:
У запіканці,
- Розтопити масло, викласти в нього макарони, додати помідори черрі.
- Потім перемішайте ковш за черпаком курячий бульйон (подбайте, щоб бульйон випарувався між кожним ковшем) та перець Еспелетт у стилі різотто .
- Макарони повинні були ввібрати бульйон.
Додати сушену качину грудку. Змішати. Вершки і коригуйте приправу.
На сковороді
- Готуйте стейки лосося з напівсоленим вершковим маслом протягом 2 хвилин з одного боку, а потім 1 хвилину з іншого боку.
- Налаштуйте приправу.
Подавайте негайно.
Додаткова інформація
ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ …
Лосось :
атлантичний, тихоокеанський, дикий, вирощуваний у вирощуванні, лосось спокушає своєю рожевою м’якоттю (креветками, якими він харчується), апетитним, щедрим і соковитим, таким простим у приготуванні: у суді бульйон, тушкований, смажена на сковороді, у фользі, на рожні, у духовці …
ДОБРЕ БУДЕ
Вершкове масло:
Масло складається переважно з молочного жиру (82%). Це хороше джерело вітаміну А (важливого для зору, стійкості до інфекцій, росту) та вітаміну D. Масло з низьким вмістом жиру менш багате жиром, а отже, також вітамінами А і D.
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
