Цей вершковий хрусткий хрусткий рецепт садівника, який ідеально підходить до м’яса та риби, - це смачне задоволення.
Інгредієнти на 4 особи
- 200 г нової моркви
- 4 нові ріпи
- 250 г новий картопля
- 500 г сніжного горошку
- 125 г зеленої квасолі
- 8 листя салату
- 2 ст. подрібненої страви з петрушки
- 50 г напівсоленого вершкового масла
- 3 ст. ложка води
- 1 ст. свіжі вершки
- Солоний перець
Вершковий хрусткий овочевий саджальник
Хрусткі та наповнені вітамінами весняні овочі запрошують вас за стіл у кольоровому рецепті!
- Очистіть і помийте моркву та ріпу. Наріжте моркву на клинки, а ріпу на чверті.
- Злегка почистіть і помийте картоплю (не очищайте його від шкірки). Пасеруйте їх на 20 г вершкового масла і варіть близько 20 хвилин. Перевірте готовність: вони повинні бути ніжними (лезо ножа повинно легко проникати в м’якоть).
- Стебло і промити сніговий горошок і квасоля. Занурте їх разом на 2 хвилини в окріп. Остудіть їх у крижаній воді. Злити.
- Листя салату вимити.
- Видаліть листя, помийте і подрібніть петрушку.
- У запіканці розтопіть 30 г вершкового масла, покладіть моркву, ріпу, зелену квасолю, сніговий горошок і салат. Добре розмішайте, щоб змастити овочі вершковим маслом, потім влийте воду і додайте петрушку. Сезон. Варити на повільному вогні близько 20 хвилин.
Додайте картоплю в кінці варіння. Включіть крем-крем та подавайте!
Шеф-кухар BAba
- Для цього рецепта краще відібрати молоду картоплю найменшого розміру.
- Сівалка для овочів особливо підходить для нових овочів. З наближенням весни ви також можете додати горох та багато інших овочів.
- Для зимового садівника варто подумати про приготування артишоків , пастернаку , кервелю , коренів петрушки та гарбуза .
Сторона льоху
Кожної весни повторне відкриття смаку ранніх овочів - це задоволення, яке не можна пропустити, оскільки воно триває недовго.
Ось чому підготовка не повинна бути надто складною, а приготування їжі не надто ретельним, щоб уникнути порушення текстури та тонких ароматів овочів. За цих умов плантатор може за своєю простотою бути найвизначнішою стравою, далекою від тієї несмачної каші, на яку, на жаль, занадто часто виглядає такий тип страви.
В якості супроводу, звичайно, потрібно буде вибрати делікатне вино, яке не ризикує порушити цей препарат, а також яке підтримує його сильний рослинний характер. Настав час відкрити для себе рожеві рослини року з прихильністю до Кот-дю-Рон, ніжного на смак, але зрілість носа буде контрастувати зі стравою. Якщо, навпаки, ми хочемо підкреслити рослинний вимір в угоді, ми віддамо перевагу червоному Сомюру в кюве з характерними нюансами перцю.
Містер Шасін
Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан
