Повний свіжості та аромату, цей рецепт папілотів з тріски з лаймом та лободою дуже смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 філе тріски
- 25 мл свіжих вершків
- 1 вапно
- 1/2 кабачка
- 1/2 жовтого перцю
- 20 червоних і жовтих помідорів чері
- 1 ст. ложка оливкової олії
- солоний перець
- 250 г лободи
- 1 літр овочевого відвару
- 15 г напівсоленого вершкового масла
Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я
Папілоти тріски з вапном та лободою
Для папілотів тріски та вапна:
- Розігрійте духовку до 165 ° C (th.5-6).
- Вимийте вапно і видаліть кілька цедри.
- Половину кабачка помити і натерти, а половину перцю нарізати невеликими шматочками.
- У мисці змішайте вершки з лимонною цедрою. Сезон.
- Змастіть всередині 4 аркушів пергаментного паперу пензлем. У центр покладіть філе тріски, покрийте сумішшю вершків і цедри.
Розкладіть овочі на рибі. Додайте кілька помідорів черрі і
закрити папілоти.
- Випікайте і варіть 20 хвилин.
Для лободи:
- Варіть лободу на овочевому бульйоні 10 хвилин, промийте.
- На сковороді підсмажте кіноа на пінистому маслі.
- Подавайте папілот у супроводі кіноа.
Оздоровчий та лобода
Кіноа:
Кругле насіння, що надходить з Америки, його часто називають «рисом інків». Кіноа - це псевдо злак, оскільки він належить до сімейства хеноподієвих (тієї ж родини, що і до буряків та шпинату). Кіноа легко засвоюється, не містить глютену, але багата такими мінералами, як фосфор, магній і залізо, а також вітамінами. Споживання білка (від 16 до 18%) і склад незамінних амінокислот дозволяють їсти це насіння як одну страву. У нашому раціоні він замінює страви, приготовані з рисом, манною крупою або макаронами.
Рецепт: А. Бове, Фото: К. Ерледан