Як закваска або аперитив, ці кабачки з куркуми та креветки повинні засліплювати очі та смакові рецептори ваших гостей.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 йогурти, перемішані
- 1 ст. чайна ложка куркуми
- 1 ст. ложки олії омарів (або іншої)
- 2 невеликих кабачка
- 150 г маринованих очищених креветок
- 1 ст. Насіння кунжуту
- Кілька бадилля кропу (або кропу)
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Кабачки та креветки, соуси з куркуми
- Приготуйте йогуртовий соус: у невелику миску покладіть йогурти, куркуму, омарове масло, флердель і перець.
Змішайте і відрегулюйте приправу за смаком (перець чилі, каррі тощо).
- У кожен веррін влийте йогуртовий соус.
- Кабачки вимити і обсушити, натерти на тертці і покласти на кожну веррі.
- Закінчіть заправку маринованими креветками, кількома насінням кунжуту та кількома гілочками кропу (або кропу).
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель