Якщо є один фрукт, який можна зберігати багато місяців і яким можна насолоджуватися до самого сердечка зими, це яблуко.
Чудові фрукти для збереження, яблука можна зберігати в хороших умовах до Різдва, а іноді навіть і далі.
Ось від збору до зберігання, ось правила, яких слід дотримуватися для оптимального збереження яблук.
Сорти консерваційних яблук
Вибір яблук важливий, оскільки не всі вони однаково добре тримаються.
Навіть якщо всі яблука можна зберігати кілька місяців у хороших умовах, існують сорти, які зберігаються легше, деякі з них можна їсти до весни.
Ось сорти яблунь, які дуже добре тримаються:
- API
- Belchard
- Белль Боскупа
- Красива дівчина з Салінс
- Бландуретта
- Calville зимовий білий
- Шантеклер
- Бродяга
- Дельбардський ювілей
- Айдаред
- Онтаріо
- П'ятидесятниця яблуко
- Рейнетт де Брів
- Рейнетт де Кокс
- Райнетт де Кузі
- Рейнетта Гріз з Канади
- Рейнетт де Сентонж
Є ще багато інших, оскільки кількість сортів яблук важлива, їх більше 1000!
Збір яблук
Це один з найважливіших кроків для збереження яблук.
Не потрібно збирати яблука, які впали на землю, оскільки вони дуже крихкі і зазвичай тривають лише кілька днів. Ви повинні з'їсти їх швидко або зробити Clafoutis , а кришиться або навіть варення .
Ви повинні збирати яблука з дерева, але, будьте обережні, ви повинні їх добре вибрати і проводити цю операцію в суху погоду .
- Вибирайте не надто стиглі або занадто зелені яблука
- Злегка піднявши яблуко, зробіть 1/4 обороту хвоста
- Якщо яблуко відірветься, це добре назбирати
- Ми делікатно кладемо його в кошик, щоб не пошкодити
Вибір яблук, який збережеться найкраще
Для того, щоб переконатися, що в кожному яблуці немає хвороб чи грибків, ми перейдемо до першого кроку, спрямованого на відбір яблук першого вибору.
- Розкладіть яблука, не торкаючись їх, щоб уникнути можливого забруднення
- Потім спостерігайте за яблуками кілька днів
- Усуньте яблука, які мають ознаки слабкості (почорніння, забарвлення, побуріння, плями тощо)
- Виділіть найкрасивіші яблука, які виглядають здоровими
Зберігання та консервація яблук на зиму
Саме цей крок визначатиме хорошу збереженість ваших яблук, оскільки за гарних умов ви зможете тримати їх після Різдва, іноді до весни.
- Розкладіть яблука, не торкаючись одне одного на ящиках
- Переконайтесь, що навколо яблук є хороша циркуляція повітря
- Зберігайте ящики подалі від світла та вологості та в ідеалі при температурі близько 10 °
- Регулярно оглядайте яблука, щоб якомога швидше видалити всю пошкоджену.
За допомогою цих кількох порад ви зможете зберігати яблука довгі місяці, а отже мати свіжі фрукти взимку.
- Знайдіть наші поради щодо вирощування яблунь
- Ось як поліпшити урожай фруктів
- Шукаєте рецепт на основі яблук, він тут