Є кілька овочів, які досить морозостійкі, щоб знову зачарувати город взимку. Збільшити кольрабі, брюссельську капусту, зимові салати Овоч може бути продуктивним цілий рік, навіть після повного сонячного сезону
Восени можна вирощувати шпинат, ріпу, буряк, редис, петрушку, брокколі
Особливо капуста та салати - зірки зимового городу.
Капуста: важко заморозити
«Багато зелених рослин можна вирощувати взимку», - каже Лінда Грей, автор книги «Вирощування вашого саду взимку».Брюссельську капусту, наприклад, можна збирати з невеликою сніговою шапкою. Росте навіть при найнижчих температурах! Але його висівають навесні, щоб насіння почало проростати в не дуже холодному ґрунті
Також спробуйте різні сорти капусти, плануючи посів, як тільки звільняться літні грядки». І Лінда Грей продовжує: «Кохрабі або бруква зазвичай сіють на початку літа, вона відпочиває взимку. Її збирають приблизно через два тижні після того, як вона з’явиться із землі, але вона настільки стійка до морозів, що її можна залишити землі до кінця зими ( ). Скористайтеся його морозостійкістю, щоб залишити його в землі, поки він вам не знадобиться».
- 3 зимові овочі для вирощування: капуста, ендівій та ескарол
Зимові салати: різноманітно, просто і смачно
Якщо є легкий і приємний овоч для вирощування взимку, то це салат. «Зимові салати не тільки цікаво вирощувати, але й додають літнього відтінку в меню», - зазначає Лінда Грей. Цикорій, рукола, салат, ескарол, баранина, крес-салат
Осінні салати збиратимуть до перших заморозків, зимові – наступної весни. Деякі азіатські сорти можна висаджувати наприкінці літа для осіннього збору врожаю ( ), а деякі сорти можна вирощувати цілий рік».
Озбройтеся дзвіночками, щоб захистити молоді ніжки, особливо під час нічних морозів, і не забувайте їх знімати вдень. Більше того, в цілому, якщо зима дійсно сувора, все-таки плануйте мульчу біля підніжжя ваших овочів, а також завісу для зимівлі, щоб уникнути неприємних сюрпризів. «Зокрема, салат з голови молотої може витримувати суворий клімат і потребує мінімального захисту».
Хочеш спробувати? «Сіють з кінця літа до пізньої осені, вибираючи захищене місце в саду. Умови вирощування відрізняються залежно від сорту, див. інструкції на упаковці насіння.”
А коли їх збирати? Якщо ви вважаєте їх досить великими, за винятком нарізаного салату, «який дозволяє зібрати лише жменю листя з різницею в кілька днів».
А також як зимові овочі
Деякі цибулини також висаджують восени, наприклад білий і фіолетовий часник, а також цибулю (в м'якому кліматі). Можлива навіть посадка в січні-лютому. Вони зимуватимуть у землі, щоб навесні їх зібрати.
Читати: Обробіток саду взимку, Лінда Грей, ред. Делашо та Ністле, 19,90 євро.
Клер Лелонг-Лехоанг
Читайте також:
- Старіти овочі
- Будуємо силос для зберігання овочів взимку
- 3 зимові овочі для вирощування: капуста, ендівій та ескарол
