Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 цибулини
- 25 г напівсоленого вершкового масла
- 1,2 кг індички шматками
- 120 г копченого бекону
- 50 мл сирого сидру
- 2 гілочки чебрецю
- 1 лавровий лист
- 5 мл молока
- 1 ст. стовчена ложка крохмалю
- Але
- 15 мл рідких вершків
- 15 чорносливу
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 30 хв. - Варка : 40 хв
Тушкована індичка з чорносливом
- Очистіть і подрібніть цибулю.
- У запіканці розтопіть масло, почекайте, поки воно піниться, і додайте подрібнену цибулю. Варити 3 хвилини без фарбування. Видаліть їх і відкладіть.
- Додати шматочки індички та бекону, коричневий. Деглазуйте сидром, додайте варену цибулю, чебрець і лавровий лист. Сезон.
- Варити 35 хвилин.
- У мисці змішайте молоко та кукурудзяний крохмаль, добре перемішайте, а потім додайте рідкі вершки. Заповідник.
- За 15 хвилин до закінчення варіння додайте чорнослив, потім суміш вершків і кукурудзяного крохмалю. Налаштуйте приправу.
Подавати гарячим з паровою картоплею, коричневим рисом або тальятелле.
Рецепт : А. Бове - Фото : Ф. Хамель
