Петрушка плоска – ароматна рослина з яскраво вираженим ароматом, ідеальна для приготування смачних страв. Обов’язковий атрибут для городу!
Коротко:
Латинська назва: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Родина: Apiaceae, Umbelliferae Тип: ароматна трава
Висота: від 25 до 30 см
Вплив: сонце до півтіні Ґрунт: свіжий, легкий і багатий, добре дренований
Посадка: Весна, літо - Збір врожаю: Весна-осінь
Як посадити петрушку плосколисту?
Петрушка любить легкий пухкий ґрунт, багатий гумусом. Ось чому перед посівом насіння бажано підготувати землю восени:
- Змініть ґрунт, додавши компост або добре розклався компост, за необхідності додайте пісок або навіть деревну золу, щоб полегшити розпушування та дренаж.
- Потім обробіть ґрунт вилами-лопатами або грелінеткою. Однак уникайте використання лопати, яка шкодить підземній фауні.
Після цієї підготовчої роботи посадку плоскої петрушки можна починати в лютому і продовжувати до серпня. Для цього просто:
- Намалюйте борозну глибиною 5 см.
- Помістіть насіння та засипте їх землею.
- Злегка притисніть тильною стороною граблів.
- Прорідження кожні 10-15 см при підйомі.
Якщо ви хочете створити кілька рядів петрушки з плоским листом, відстань між ними становить 25–30 см.
Розумна порада: петрушка - це ароматна рослина, для проростання якої може знадобитися до 3 тижнів.Щоб заощадити час, замочіть насіння в невеликій кількості води на 12-24 години. Потім, щоб запобігти їх злипанню, дайте їм висохнути перед посівом.
Петрушка плоска: вирощування та догляд
Велика перевага петрушки, вона вимагає дуже мало догляду. Головне, перш за все, підтримувати певну прохолоду в грунті помірним, але регулярним поливом. Таким чином вони затримають закриття ваших рослин.
Петрушка плоска не дуже морозостійка, чутлива до холоду. Якщо ви живете в регіоні з м’якою зимою, помістіть пластиковий тунель або раму над посівами. Це дозволить продовжити урожай. В інших місцях радше пересадити кілька рослин у горщики, щоб укрити їх від холоду.
Хвороби та шкідники петрушки плосколистої
Стійка за своєю природою, петрушка не схильна до хвороб. Що стосується комах, то морквяна муха може атакувати ноги, а слимаки харчуються молодими пагонами.
Збір і збереження петрушки плосколистої
Залежно від терміну посадки петрушку плосколисту можна збирати з травня по жовтень.
Щоб повною мірою скористатися його смаковими та поживними якостями, приймайте його так, як вам потрібно.
Петрушка добре зберігається в морозилці. Для цього його потрібно лише добре підготувати:
Зріжте скільки завгодно стебел і добре вимийте їх, щоб видалити пил.- Зібрати листя і бланшувати їх кілька хвилин у друшляку (бажано неметалевому), змоченому окропом.
- Негайно промийте холодною водою та злийте воду.
- Залишається тільки покласти листя в пакет і поставити в морозилку.
Також є кілька варіантів (завжди в морозилці):
- В очікуванні страв у соусі подрібніть листя, змішайте з маслом і викладіть все у форму для льоду.
- Інша можливість із формою для льоду: розкладіть порізане листя в комірки та залийте їх бульйоном.
Плоска петрушка на кухні
З усіх видів петрушки плосколистова петрушка має перевагу в тому, що вона більш ароматна. Тому це улюблений союзник на кухні. Ви можете використовувати його листя:
- цілими, для прикраси та гарніру ваших рецептів (особливо салатів);
- нарізаний, як приправа до багатьох страв, таких як омлет, рагу, морські мідії, супи або для приготування соусів.
Остання порада: дочекайтеся останнього моменту, щоб подрібнити листя петрушки; таким чином він збереже весь свій смак.
Вам може бути цікаво:
- Петрушка бульбова: коренеплід і ароматна рослина
- Корисність і переваги петрушки