Апельсинове дерево , citrus aurantium (гіркий) або sinensis (солодкий) - кулясте дерево, яке належить до сімейства Rutaceae.
Апельсинове дерево не перевищує 8-10 м у висоту і є найбільш культивуваним цитрусовим у світі.
Для довідки, французи, якщо вони вирощують маленькі апельсини, споживають 17 кг апельсинів на рік на людину!
- Садівництво: як добре виростити апельсинові дерева
- Кулінарія: рецепти на основі апельсина
- Здоров’я: всі наші рослини та медичні документи
Апельсинове дерево: для запису
Солодке апельсинове дерево, безсумнівно, є мутацією кислого апельсинового дерева (гіркого апельсинового дерева), яке сталося близько 2000 років тому. У Китаї та Індії гіркий апельсин культивували 3000 років тому. Підніжжя Гімалаїв , навколо Бангладеш, безсумнівно, є місцем походження цього цитрусового фрукта.
Греки, римляни … Ніхто не знав солодкого апельсинового дерева. Саме араби ввели його в Єгипет та Палестину, де його відкрили хрестоносці. Португалець зробив апельсинове дерево , відоме з великим успіхом, в результаті чого його назад з Китаю або Цейлон (Шрі - Ланка), близько 1500.
Апельсин та його користь для здоров’я
Користь апельсина
- Солодке апельсинове дерево - один із найбільш культивованих фруктів у світі. Якщо сьогодні ми всі можемо поласувати хорошим апельсиновим соком на сніданок, то до кінця 19 століття цей фрукт був розкішшю.
- З солодким апельсином ми готуємо освіжаючі та пікантні сиропи, а також лимонад: апельсин. Сиропи та апельсини рекомендуються для їх користі від лихоманки .
- Суть Portuga виражається апельсиновою цедрою для парфумерів.
- Солодкі апельсинові квіти та листя : вони мають ті самі достоїнства, що і гіркі апельсинові дерева.
- Цедру рекомендується в разі виникнення проблем , пов'язаних з крихкістю дрібних кровоносних судин, таких як удари .
- У людей, прикутих до ліжка або прооперованих, часто болить п’ята . У цьому випадку рекомендується апельсин розрізати навпіл, спорожнити кожну половинку і вкласти в нього п’яти.
Гіркий апельсин, ще один сорт цитрусових:
- Ми використовуємо листя кислого апельсина (гіркого апельсина) за його седативні властивості: вони заспокоюють спазми нервових людей і дозволяють заснути. Лист гіркого апельсина також рекомендується проти сильного кашлю , спазмів шлунка нервового походження, серцебиття , цефалалгії (головного болю). Його також іноді використовують як гарячковий засіб та заспокійливий засіб (що посилює потовиділення) при застуді. Ефірна олія, видобута з дерева гіркого апельсина, називається «олією петітгрейн».
- Цвіт апельсина можна використовувати для тих самих цілей, але загалом він використовується для приготування "води апельсинового цвіту", дуже ароматної і використовується у фармації та в їжі. Він також користується заспокійливими чеснотами .
- Ефірною олією, яка супроводжує гідрозоль під час дистиляції, є "масло неролі", основа якісних одеколонів. Він відомий своєю рідкістю, підбадьорливим та знімаючим стрес характером.
- Апельсин має ветрогонну речовину (сприяє вигнанню кишкових газів) та травні властивості. Настій апельсина знижує температуру і знімає головний біль. Помаранчевий цедра використовується , щоб зробити сиропи, настойки або алкоголятов. Апельсин відкриває апетит, він є чудовим тоніком для шлунку та травлення. Видавлюючи фрукти, ми витягуємо « сутність гіркого апельсина».
____________________
Чи знали ви?
- Внутрішнє використання:
Настій апельсина : 20 г квіток або листя на літр води. Залиште настоюватися 10 хвилин. Споживайте від 2 до 3 склянок на день, включаючи 1 перед сном, щоб полегшити засинання . Щоб підкреслити аромат та ефект, не соромтесь додати кілька крапель води апельсинового цвіту.
Відвар листя апельсина: 120-150 листків на літр. Колись його застосовували проти епілепсії та при важких нервових розладах .
Сироп з гіркої апельсинової кірки : цей сироп загальнозміцнюючий і шлунковий. Приготування: 100 г сухої цедри нарізають на шматочки, які залишають мацерувати протягом 12 годин зі 100 г спирту при 60 об. Процідіть і додайте сироп, приготовлений з 350 г цукру в 1 л води. Сприяє травленню .
Аперитив і тонізуюче апельсинове вино: мацеруйте 100 г гіркої апельсинової цедри в 1 л білого вина з кількома квітками ромашки.
- Зовнішнє використання:
Настій квітів та листя апельсина: заспокоює та пом’якшує шкіру.
Вирощування апельсина заради його переваг
Для вирощування апельсинових дерев ідеально підійде грунт з нейтральним рН . Вибирайте глинистий грунт, який затримує воду та добрива, але не надлишок вологи. Щодо виставки …
Стовбур витримує - 9 ° C, його листя пошкоджується від - 3 ° C. Від 0 до 10 ° C апельсинове дерево перебуває у вегетативному стані. Для того, щоб цвісти і плодоносити, вона повинна рости в тих регіонах , де середньорічна температура перевищує 13 ° C .
Будьте обережні, апельсинове дерево теж не цінує спекотну погоду. Понад 35 ° C він знову переходить у вегетативний спокій. Остання порада: уникайте місць, схильних до сильного вітру , гілки - особливо коли вони завантажені фруктами - зламаються.
____________________
Порада:
Якщо ви вирішили вирощувати його в горщику або в землі, не подряпуйте грунт глибиною більше 2 дюймів під час прополювання, щоб не пошкодити неглибокі коріння. Вони тендітні, і кожна травма може відкрити двері для хвороби …
Апельсинове дерево в горщику? Так, це можливо. Однак зверніть увагу, що лише веранда або холодна теплиця можуть без проблем тримати її взимку. У контейнерах вони є дуже декоративними рослинами.
____________________
Остерігайся звіряток!
Коли апельсинові дерева хворіють, це здебільшого тому, що їх вирощують у поганих умовах.
- У борошнисті помилки часто вторгаються цитрусові фрукти (вони видаляються шляхом обробки з білими маслами, які задушити їх). У кліщ деформувати листя і молоді пагони, надаючи їм етілірованний вид.
- У гусеницях стрижуть атак тичинки і запобігти утворенню плодів.
- Хлороз призводить до пожовтіння листя.
- Кілька вірусів викликають загибель апельсинових дерев. Для посівів під покривом слід стежити за білими мухами .
- Садівництво: як добре виростити апельсинові дерева
Існує три групи апельсинів: блондинки, пупки та кров.
Серед русявих апельсинів звичайні сорти відрізняють від тонких .
Поширені сорти легко ростуть у садах на Лазурному березі і дають невеликі плоди поганої смакової якості.
Дрібні сорти , кращої якості, дозрівають між листопадом і березнем. Серед них:
- “Валенсіялат”: пізній, соковитий, солодкий.
- “Мальтез”: один із найкращих, він досить добре дозріває на півдні Франції.
- «Яффа»: з великими плодами, запашною м’якоттю.
- “Салустіана”: крупноплідна, досить сільська.
Пупки: вони досягають зрілості в листопаді. Вони розпізнаються за своїм пупком і плодовим зародком, який утворюється всередині самого апельсина. Вони солодкі, легко ріжуться на шматочки.
- «Вашингтонський пупок», «Навеліна» та «Навелат»: найбільш культивовані.
Апельсини з крові : вони досягають зрілості в лютому.
- “Моро”, “Сангвінеллі”: це улюблені сорти поціновувачів. Однак вони дають лише короткий час і для дозрівання їм потрібно багато тепла.
Я також кілька напівкровних апельсинів .
- “Напівкровна мальтеза”, “Покращений подвійний штраф”: плоди дають у березні-квітні.
Апельсин у кулінарії заради його переваг
Ви можете скуштувати свіжий апельсин , звичайний або пресований, у варенні, мармеладі або сорбеті. Апельсин можна додавати в соуси або цукати . У настої (20 г / л) листя стимулює апетит. Що стосується апельсинового цвіту , то він заспокійливий (його містять у багатьох трав’яних чаях).
- Кулінарія: рецепти на основі апельсина
____________________
Харчові споживання:
45 ккал / 100 г. Один апельсин покриває більшість щоденних потреб дорослої людини у вітаміні С (від 80 до 110 мг / добу). Апельсин також багатий мікроелементами та органічними кислотами , які поєднуються з лужними речовинами нашого організму, виробляючи карбонати та бікарбонати, користь яких визнається у випадках печії та артриту .
____________________
Ідея гурмана:
Пора дозволити собі спокуситися апельсиновим карпаччо. Швидко, просто, цей рецепт надійний! У вашому списку покупок: апельсини, кілька листочків м’яти, трохи кориці - і все готово!
Деякі синоніми слова "апельсин" блищать у суспільстві.
Слово "апельсин" походить з санскриту. Він зустрічається у словах наранджа в Іспанії, ларанжа в Португалії, наранца у Венеції, нарандж в арабському світі. Ми також називаємо гіркий апельсин “гірким апельсином” або “апельсином Севільї”.
Бландін Мерлін