Ось простий рецепт тальятеллі з копченим лососем та цибулею для жахливо смачного результату.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 280 г свіжої тальятеллі
- 6 скибочок копченого лосося
- 1 ст. подрібнений цибуля-лук
- 1 лимон
- 4 ст. ложка оливкової олії
- 40 мл рибного запасу
- 60 мл рідких вершків (30% жиру)
- 12 ст. кулі з томатами крупної солі
- Солоний перець
Копчений лосось Тальятеллі
- Наріжте соломкою 4 скибочки копченого лосося.
- Вимийте і дрібно наріжте цибулю.
- Вимити і нарізати лимон скибочками.
- Занурте макарони на 3-4 хвилини в каструлю з підсоленою окропом з крупною сіллю. Злити і охолодити під холодною водою, олією.
- Зменшіть рибний запас наполовину. Додайте вершки, доведіть до кипіння та додайте томатний куліс. Сезон. Додайте смужки лосося і тальятелле. Підігрівати при перемішуванні.
- Розділіть тальятеллю в тарілки для супу, покладіть половину скибочки лосося та скибочку лимона. Посипте цибулею.
Шеф-кухар BAba
Доповнити цей рецепт можна мідіями, морквою або креветками.
Сторона льоху : Пессак
Зменшити : випаровувати рідину, щоб сконцентрувати смак їжі, доводячи її до кипіння.
Самопочуття : Калорії на людину: 415
Два скибочки копченого лосося дорівнюють 1 столовій ложці олії. Ця їжа багата вітаміном Е та омега-3.
Фото: Б. Ребіярд
