Оскільки планча в моді, давайте відкриємо для себе модний, але також смачний рецепт - мідії маріньєр а ля планча.
Простий у приготуванні, цей рецепт також пропонує доброзичливу та оригінальну сторону.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 кг мідій
- 1 стебло селери
- 2 цибулини
- 2 цибулі-шалоту
- 20 мл сухого білого вина
- Солоний перець
Рецепт маринованих мідій а-ля планча
Рецепт маринованих мідій а-ля планча може бути схожий на традиційний рецепт запіканки, але тут варіння відрізняється, і тому смак також зовсім інший.
- Почніть з ретельного промивання мідій
- Почистіть шкіру, а потім очистіть всі овочі
- Подрібніть цибулю і цибулю-шалот
- Наріжте стебло селери на дуже дрібні шматочки
Тим часом нагрійте планчу
- Спочатку підрум’яніть цибулю, цибулю-шалот і селеру, не підрум’янюючи їх, оскільки вони повинні залишатися хрусткими
- Сіль, перець
- Додайте мідії, регулярно перевертаючи все, щоб рівномірно їх приготувати
- Коли всі мідії відкриті, змочіть білим вином
- Варити ще 1 хв
- Подавайте негайно
Мариновані мідії а-ля планча можна, природно, подати до картоплі фрі або будь-якої іншої
Смачного !
