Ось смачний рецепт запіканки з дофінісою з Конте, вершковий у серці та гранітований зверху.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 700 г картоплі (тверда м'якоть)
- 1 зубчик часнику
- 20 г вершкового масла
- 20 мл рідких вершків (30% жиру)
- 40 мл незбираного молока
- 100 г тертого Конте (або Емменталь)
- 1 щіпка мускатного горіха
- Солоний перець
Відкрити для себе: класичний рецепт запіканки з дофінісу
Графін дофініс з Конте
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
- Очистіть і помийте картоплю, злийте їх. Наріжте їх скибочками товщиною близько 3 міліметрів.
- Натріть гратенну посуд очищеним зубчиком часнику. Масло це. На дно посуду покладіть шар картоплі, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться.
- У мисці змішайте вершки та молоко. Цією рідиною залийте картоплю.
- Випікайте близько 1 години (лезо ножа повинно легко проникати в грат). Вийміть з духовки і накрийте її поверхню Comté.
Знову запікайте, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться.
Подавайте гарячим!
Фото: К. Герледан
Відкрити для себе: класичний рецепт запіканки з дофінісу
