Тріска - це не лише одна з найкращих риб, вона також одна з найкращих і її легко приготувати.
Ось рецепт у супроводі моркви та кабачків на пару.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г філе тріски
- 4 моркви
- 1 кабачок
- 1 цибуля-шалот
- 1 тире винного оцту або хересу
- 15 мл білого вина
- 20 г вершкового масла
- 1 ч. Ложка рибного запасу
- 20 мл рідких вершків
- 1 пучок плоско листя петрушки
Рецепт філе тріски, моркви та кабачків на пару
Цей рецепт дуже простий у виготовленні, він повинен вразити ваших гостей, оскільки він прекрасний та смачний.
- Почніть з очищення, а потім промивання моркви
- Частково очистіть кабачок (1 ряд з 2), а потім помийте його
- Наріжте моркву та кабачки невеликими шматочками однакового розміру
- Готувати на пару, залишаючи овочі трохи хрусткими
Тим часом давайте готувати соус,
- Почистіть і подрібніть цибулю-шалот
- Підсмажте цибулю-шалот трохи розтопленим вершковим маслом
- Деглазуйте дощем винного оцту або хересу
- Додайте біле вино, рибний запас, а потім зменште наполовину
- Нарешті додайте рідкі вершки, перемішайте і зніміть з вогню
- Подрібніть петрушку і додайте її в соус
Приготування тріски назад,
- На гарячій сковороді з краплинкою оливкової олії та / або кружкою масла
- Покладіть спинки тріски на сковороду і варіть 3-4 хв залежно від товщини
- Акуратно переверніть спинки тріски і варіть ще 3-4 хвилини
- Підігрійте соус
Настав час встановити тарілки,
- Ідеально поставити тарілки в духовку на кілька хвилин, щоб вони були гарячими.
- Покладіть тріску назад посередині тарілки
- Розкладіть на пару овочі навколо риби
- Покрийте соусом, щоб покрити порожні місця тарілок
- Подавати гарячим
Смачного !
Рецепт, запропонований Камілем (44)