Кабачки або Cucurbita pepo належать до сімейства Cucurbitaceae.
Цей овоч насправді є молодим кабачком, зібраним до повного дозрівання.
Існує кілька різновидів кабачків. Різні за формою Ronde de Nice та різні кольори, жовтий: Goldrush , сірий: Grisette de Provence , білий: Blanche de Virginie, але також у декількох відтінках зеленого: сад на ринку Précoce , діамант або Black Beauty .
У цукіні це літо овоч. Її вирощують на півдні Франції, оскільки вона любить сонячні землі.
Цукіні, інтегровані до нашого раціону, є справжнім партнером у галузі охорони здоров’я. У кулінарії ми цінуємо як овоч, так і його жовту квітку.
Читайте також: як добре виростити кабачки
Куржета, на протокол
Кабачок родом з Центральної Америки. Задовго до нашої ери, в епоху палеоліту, предка кабачків вже було вибрано в регіоні Мексики та Гватемали.
Саме завдяки іспанцям вона потрапила в Європу.
Потім у 18 столітті народилася кабачок. Дійсно, італійці вирішили зібрати кабачок до того, як він дозріє. Який подарував кабачок.
У середині 20 століття слово "кабачок" увійшло до французької мови. Раніше його називали «італійським сквошем».
Кабачки: користь та чесноти для здоров’я
Кабачки на 95% заболочені , що робить його сечогінним засобом . Це сприяє очищенню ниркових шляхів.
Це також корисно для травного тракту. Багатий клітковиною, цукіні регулює транзит. Це проносне .
Кабачки - ваш союзник для схуднення . Дуже низькокалорійний, 13,3 ккал / 100г і дуже низький жир (0,1г), кабачки тому дуже популярні в полюванні на кілограми.
Крім того, він забезпечує зниження рівня холестерину . Таким чином, він запобігає накопиченню шкідливого холестерину і, отже, появі серцево-судинних захворювань.
Кабачки, проти раку .
Кабачки - це овоч, багатий антиоксидантами , як Віт С, який запобігає появі раку , захищає організм і прискорює процес загоєння .
Він також містить інші вітаміни в цікавій кількості.
Вітаміни групи В, такі як В9, корисний для плода, або вітамін В1 і В6.
Цукіні також містить бета-каротин. Цей попередник вітаміну А важливий для здорових очей . Це запобігає дегенерації фоторецепторів в області жовтої плями (відома ВМД у літніх людей).
Кабачки мають протизапальні та в’яжучі властивості.
Він бере участь у регуляції артеріального тиску . Ще раз кабачки є профілактикою проти серцево-судинних захворювань.
Кабачки забезпечують мінералами та мікроелементами, необхідними для нормального функціонування організму: залізом, кальцієм, калієм, міддю, магнієм тощо.
> При зовнішньому використанні :
Кабачки шкіра , обложена на очах може зменшити набряк і пухирі.
Це також корисно для зняття шкірних нападів , таких як сонячні опіки. Для цього покладіть на уражені ділянки скибочки неочищеного кабачка.
> Для внутрішнього використання:
Жуйте насіння кабачків кілька разів на день проти проблем із сечовим міхуром.
Проти розладів травлення, таких як запор, випивання склянки кабачкового соку ефективно, коли ви прокидаєтесь на голодний шлунок.
Розтерте насіння кабачків - дуже хороші дегельмінти .
> Показання до цукіні:
Кабачки рекомендуються у випадках анемії, астенії, розладів сечовидільної та травної системи, астми, артриту, артеріальної гіпертензії.
Він не протипоказаний вагітним жінкам, навпаки.
Кабачки на кухні
Щоб отримати користь від харчових якостей кабачків, його можна їсти приготованим як рататуй, в омлетах, лазаньї або як пиріг, кіш або пюре.
Круглі сорти - відмінні фаршировані.
Ви також можете насолоджуватися ним сирим , нарізаним в салаті з помідорами та моцарелою.
В якості аперитиву, в скляних баночках для десертів, velouté з кабачків з цибулею буде підігріти апетит!
Деякі навіть наважуються готувати його на десерт! Як солодкий кабачковий флан.
- Щоб відкрити: наші рецепти з кабачками
> Ідеї для гурманів:
Вегетаріанські самоси: під час приготування натріть кабачок і моркву. Додати козячий сир і чайну ложку гірчиці.
Цацікі з кабачків : замініть огірок кабачком. Натріть його, дайте йому стекти, і додайте 2 грецьких йогурти, часник, гірчицю та оливкову олію.
Брошети з м’яса : чергуйте м’ясо, перець, нарізані кубиками кабачки.
> Спробуйте смачний гратін з кабачків із розумного саду!
Листя кабачків також можуть супроводжувати ваші салати.
Квіти цукіні також мають своє місце на кухні, в пампушках або для того, щоб надати колір вашим тарілкам!
Кабачки, підказка:
Шкірка з кабачків для нашої краси. Його антиоксидантні властивості виявляються корисними для шкіри та волосся. Він зволожує та забезпечує оновлення клітин шкіри та сприяє росту волосся.
Для шкіри покладіть скибочки кабачків на обличчя.
Для того щоб пом’якшити пошкоджену шкіру п’ят, покладіть на п’ятки препарат з натертого кабачка.
Для волосся перед миттям залийте кабачковий сік, змішаний з чайною ложкою оливкової олії та молоком.
Порада щодо кабачків
Зберігайте свої кабачки: Кілька днів у прохолодному місці. Квітки його дуже погано старіють. Їх потрібно швидко вживати.
- Читайте також: як добре виростити кабачки
© Пікселі