Ось смачна альтернатива класичній запіканці з яйцями за допомогою цієї яєчної запіканки з пюре з кабачків.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 5г вершкового масла
- 200 г кабачкового пюре
- 20 мл цілих рідких вершків
- 4 великих свіжих яйця
- 4 щіпки кайенського перцю
- 4 скибочки хліба
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт запіканок з яйцями з кабачкового пюре
Розігрійте духовку до 150 ° C (температура 4).
- Вершкове масло 4 рамекіни.
- У салатник помістіть кабачкове пюре, рідкі вершки, приправте сіллю і перцем, а потім перемішайте. Вилийте цю заготовку в рамкіни.
- Акуратно розбийте по 1 яйцю в кожен рамекін. Додати кайенський перець.
- Варити в бейні-марі 18 хвилин (білки слід брати, але жовтки повинні залишатися рідкими).
Поки яйця готуються,
- Посмажте скибочки хліба, а потім наріжте їх, щоб отримати мульє.
- Подавати гарячими до мульє.
Додаткова інформація
ШЕФ-БАБА
У кабачки можна просто пару. Злийте, потім перемішайте, щоб отримати легке і смачне пюре.
ДОБРЕ БУДЕ
Рідкі вершки на 30% покривають близько 14% денної норми споживання калорій (на основі 2000 калорій). Він містить 292 калорії на 100 г, для чого складається з 64 г води, 30 г ліпідів, 4 г вуглеводів і 2 г білків. Якщо ви стежите за своєю лінією, існує менше калорійних кремів: 18% -ний крем містить 193 калорії на 100 г, а 4% містить лише 75 калорій.
Цілі вершки багатші жиром, але також смачніші та сливочніші. Ми завжди можемо отримати задоволення, споживаючи його рідше або в менших кількостях!
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель