
Щавель ( Rumex acetosa ) є багаторічним рослиною з Азії і європейського походження , які зустрічаються по всьому помірним областям земної кулі.
Цей сільський овоч із гострим смаком пропонує безліч переваг та переваг для здоров’я.
Щавель та його користь для здоров’я
Використання щавлю у кулінарії дуже давнє, і римляни та єгиптяни вже визнали його травні чесноти . Цю овочеву рослину також використовували в середні віки для профілактики цинги . У Канаді лікарі застосовували його протягом століття для лікування раку молочної залози.
Багатий фолієвою кислотою (вітаміном В9), вітаміном С і магнієм , щавель сприяє нормальній роботі імунної системи та нервової системи , а також зменшує втому .
- Щавель багатий фенольними сполуками, що мають сильний антиоксидантний потенціал і які сприятимуть здоров’ю серцево-судинної системи .
- Щавель також є хорошим джерелом калію, необхідного для передачі нервових імпульсів, скорочення м’язів та правильної роботи нирок та надниркових залоз.
- Завдяки своїм трохи сечогінним та проносним властивостям , що застосовуються у формі настою (20-30 г листя на літр води), щавель очищає .
- При зовнішньому застосуванні припарки з щавлю допомагають дозрівати гнійникам і загоювати рани .
Вирощування щавлю на його користь
-
користь для здоров’я та чесноти щавлю Щавель - це багаторічна рослина, яка вимагає півтіні , а також родючу, прохолодну, легку, перегнійну і досить кислу землю. Його листя збирають у міру необхідності, від весни до заморозків.
- У горщиках щавель чудово справляється, поки ви вибираєте контейнер шириною 30 см і висотою 30 см. Однак будьте обережні з попелиць, мух і слимаків, найгірших ворогів щавлю!
- Обов’язково зріжте квіти, коли вони з’являться, щоб листя могли розвиватися далі.
- Садівництво: як добре виростити щавель
Щавель у кулінарії за його користь
- Якщо щавель смачний у супі , його також можна використовувати в соусі з рибою. Дуже добре поєднується з яйцями та птицею.
- Негайно вживайте свіжий щавель, оскільки він швидко псується . Щоб зберегти його (не більше двох днів), помістіть його в холодильник у герметичну коробку. Ви будете мити його лише тоді, коли будете ним користуватися і не даючи йому просочитися.
- Будьте обережні , після приготування щавель не можна тримати.
Харчові внески щавлю
25 ккал / 100 г. Щавель багатий вітамінами С, В1 і В2. Він також містить магній, залізо і мідь, а також провітамін А.