Прикрасьте свої літні салати шматочками фруктів, полуниці та лангустину ідеально поєднуються!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 32 лангустини
- 2 цибулини кропу
- 1⁄2 пучка цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 20 г вершкового масла
- Fleur de sel, 3 горошини перцю
Вінегрет:
- 125 г полуниці ,
- 1 с. ложка цукру, 1 ст. оцту з хересу, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 3 ч. л. ложки оливкової олії, сіль, перець.
Рецепт салату з омарів з полуничним вінегретом
- Шкаралупа лангустів.
- Очистіть і наріжте фенхель.
- Очистіть і наріжте цибулю.
- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.
Нагрійте вок на сильному вогні,
- Влийте олію, а потім киньте лангустини, кріп, цибулю і часник.
- Тушкуйте на сильному вогні 10-15 хвилин, часто помішуючи.
- На половині варіння приправте невеликою кількістю флердель і перцю, а потім додайте масло.
- Помийте, злийте і облупіть полуницю, дрібно наріжте.
У мисці,
- З’єднайте сіль, перець та оцет, додайте олію та збийте до емульсії.
- Перемішайте полуницю.
- Подавайте лангустини з винегретом збоку.
Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства полуниці
Фото: Cedus