Побалуйте себе цим смачним пікантним рецептом салату з кіноа з полуницею, фенхелем, редькою та вершковим сиром.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 150 г суміші білої лободи
- 1 червона цибулина
- 1/2 кропу та його стебла
- 1/2 пучка рожевої редиски
- 150 г дуже фруктового Конте
- 250 г полуниці
- 6 ст. столова ложка арганової олії
- 3 ст. білий бальзамічний оцет
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я
Салат із солоної полуниці з кіноа
- полощіть лободу холодною водою.
- У каструлі закип’ятити воду, посолити і варити кіноа 13 хвилин. На вогні нехай зерна набрякають протягом 2 хвилин, а потім процідіть їх. Дайте охолонути.
- Очистіть червону цибулю і подрібніть його.
- Кріп та його стебла помити і подрібнити.
- Помийте і наріжте рожеву редиску соломкою.
- Наріжте Конте кубиками.
- Полуницю помити, обсушити та подрібнити. Зберігайте еквівалент 2 ст. овочів, фруктів та сиру для прикраси салату.
- Насипте добре просочену лободу в миску. Додайте подрібнену цибулю і кріп, редис, нарізаний кубиками сир і полуницю. Накрийте харчовою плівкою і дайте постояти в холодильнику близько 1 години.
- Приправте салат з кіноа аргановою олією, білим бальзамічним оцтом, сіллю і перцем. За необхідності відрегулюйте приправу.
- Розкладіть салат у чашки або невеликі тарілки. Прикрасьте рештою овочів, фруктів та сиру. Подавайте негайно.
Шеф-кухар BAba
Полуниця вносить пікантну і злегка солодку нотку. Щоб варіювати задоволення, його також можна замінити смородиною , чорницею або малиною .
Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель