Ось оригінальний акомпанемент цих панірованих кабачків з йогуртовим соусом каррі, як плавких, так і хрустких.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 зубчик часнику
- 2 йогурти, перемішані
- ½ чайної ложки ложки каррі
- 2 кабачка
- ½ пучок коріандру
- 1 яйце
- 4 ст. ложка борошна
- 30 г сухарів
- 1 тире олії
- Сіль
Кабачки в паніровці, йогуртовий соус каррі
Очистіть, знежиріть і подрібніть зубчик часнику в часникодавці.
У салатниці,
- Влийте йогурт, каррі, сіль і часник.
- Налаштуйте приправу.
- Помістіть у холодильник.
Помийте і наріжте кабачки скибочками 0,5 см, не видаляючи з них шкірку.
- Готуйте їх на пару 3 хвилини, вони повинні залишатися злегка хрусткими.
- Видаліть зайву воду.
- Помийте і подрібніть коріандр і додайте його до раніше збитого яйця.
Приготуйте 3 тарілки для борошна, панірувальних сухарів та збитого яйця.
Розкладіть скибочки кабачків у борошняній тарілці, потім у коріандровому яйці, потім у сухарях.
Варіть на сковороді з маслом, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими.
Розкладіть кабачки на блюді у супроводі соусу каррі.
- Щоб відкрити: наші рецепти з кабачками
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош