Кабачки та бурякові рості: смачний рецепт

Зміст:

Легкий, швидкий і недорогий одночасно, цей рецепт смаженого з кабачків і буряків настільки ж смачний, як і оригінальний.

Спробуйте цей смачний і барвистий рецепт, не відкладаючи, і ви переможете!

Інгредієнти для 4 осіб:

1 буряк
1 кабачок
50 г тертого Емменталю
6 ст. панірувальні сухарі
2 ст. олійний суп
50 г вершкового масла
Сіль
Свіжомелений перець

Кабачки та бурякові рості

Вимийте, почистіть і натріть на тертці буряк.
Помийте, обсушіть і натріть кабачки, не очищаючи їх від шкірки.
Добре їх процідіть. (При необхідності пропустіть їх у крупній солі протягом 15 хвилин, а потім добре процідіть)
Змішайте овочі та сир. Перець
Сформуйте rösti з млинців, обмажте їх сухарями.
Нагрійте олію та масло на антипригарній сковороді, покладіть туди рісті (не дуже густі, робіть це кількома партіями, якщо це необхідно). Злегка розплющити шпателем.
Варити 2 хвилини на сильному вогні і перевертати. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
Вийміть і промокніть на абсорбуючому папері. Сезон.

Подавайте негайно.

Шеф-кухар BABA

Пропозиція дегустації:

Як закваска з салатом або як супровід до другої страви;

Як аперитив, насолоджуйтесь кінчиками пальців!

Ви можете змінити Емменталь за допомогою Reblochon, Old Cantal або Bleu d'Auvergne.

Дізнайтеся більше про Емменталь

У середні віки великі колеса цього витримуючого сиру дозволяли зберігати велику кількість молока на зиму.
Явно відрізняючись від XIX століття у Франції та Швейцарії, Емменталь швидко зазнав процвітаючого виробництва.
Добре створений у своїй історичній колисці виробництва (Grand Ouest de la France), сорт Grand Cru вищої якості був нагороджений Label Rouge в 1979 році, а IGP став у 1996 році.