Велюте з гарбуза та кабачків - справжній захват, зосереджений на смаку та гладкості.
Досяжно за перший урожай гарбуза, ми також отримуємо користь від кабачків.
Інгредієнти для 4-6 осіб:
- Половина гарбуза (близько 500 г)
Якщо гарбуз більше, наріжте його шматочками, а решту заморозьте - 2 кабачки (приблизно 500 г)
- 100 г жирних вершків
- 50 мл курячого бульйону
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- солоний перець
- грінки на грилі
- кілька гілочок ароматичних трав (петрушка, кервель або естрагон)
Гарбуз ідеально підходить для рецептів велюте, оскільки він приносить легкий смак каштана. У поєднанні з кабачками це тонкий шлюб легкості, аромату і кремоподібності.
- Видаліть кінці гарбуза
- Потім видаліть насіння і жилисті частини гарбуза
- Очистіть гарбуз (якщо це необхідно, тому що іноді шкірка настільки тонка, що не потрібна), а кабачки - за допомогою очищувача.
- Наріжте гарбуз і кабачки великими шматочками
- На пару готуйте гарбуз і кабачки разом.
Ви можете використовувати каструлю з підсоленою водою, якщо віддаєте перевагу цьому способу приготування - Час відпарювання становить приблизно 20 хвилин
- Наріжте цибулю і подрібніть часник, а потім все це потуйте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії
- Приготуйте і розігрійте курячий бульйон
- Передайте всі овочі в блендер
- Наливайте бульйон по ходу
- Додати сметану
- Сіль, перець
Ви можете подати гарбузове та кабачкове велюте , прикрашене ароматними травами та невеликими грінками на грилі, це смачно …
В якості прикраси можна додати зверху трохи паприки, як на фото.
Смачного !
- Щоб відкрити: наші рецепти з кабачками