Італійська кухня, яка є міжнародно оціненою, знаходиться у вашому доступі. Досить кількох інструментів та хороших рецептів, щоб взяти на себе правильні жести та насолодитися. Viva Italia!
Pasta Party як шеф-кухар
Італійська кухня, дуже здорова, - це справжнє мистецтво життя. Атмосфера помічена в шведському Аффарі.
Для справжніх італійських рецептів ніщо не може зрівняти свіжу пасту. Менш ніж за 10 хвилин Pâtes Creativ 'de Lagrange бере на себе всі етапи рецептури: замішування, видавлювання та попереднє висушування макаронних виробів. Надзвичайно просто, ми поміщаємо інгредієнти в миску і дозволяємо собі керуватися. Спагетті, спагетті, тальятелле, лінгвіні, пенне, макарони не залишать для вас ніякої таємниці … Рекомендована роздрібна ціна € 250 Атмосфера, помічена в Лагранжі.
Що стосується італійської кухні, то піцу , спагетті болоньєзе , міланську котлету , різотто , лазанью та інші солоні делікатеси готувати або їсти такими, як вони є (включаючи холодне м’ясо та сири, такі як пекорино, моцарелла ді буфала або Parmigiano Reggiano) відразу спадають на думку. Але італійська кухня - це не просто це. Кожен регіон має свої особливості. Хоча тут багато макаронних виробів, але немає одного рецепту макаронних виробів, схожого на інший. Можна майже сказати, що кожна італійська родина має свої рецепти.
Група італійських кухарів, що працюють за межами країни, навіть оголосила 17 січня Днем італійської кухні, намагаючись передати цього дня справжні рецепти кухні, яка добре відома, але в кінцевому рахунку занадто мало шанується в її традиціях. Ця дата була обрана не випадково, оскільки цього дня італійці святкують Святого Сант'Антоніо Абате, який є не ким іншим, як покровителем тварин, м'ясників та салямі!
Все для приготування пасти
1. Металева коробка для макаронних виробів, 18x8x12см, довідковий номер 515497, 2 € 75, концепція GE.
Продукти, доступні в супермаркетах.
2. Млин для білого сиру в Аннесі, висота 18см, посилання 500108, 49 €, Peugeot.
3. Ролоньєзька вилка для спагеті зі сталі з дерев’яною ручкою, 9,90 євро, Ideecadeau.fr.
4. Готує макарони з нержавіючої сталі, всі варильні панелі, включаючи індукційні, ємністю 5 л, діаметром 20 см, 45 €, Culinarion.
5. Набір з 4 червоних вітрифікованих керамічних рамкінів, довідка KBLR04RM, € 35, Кухня.
6. Дозатор для спагетті, для 1 до 4 осіб, діаметр 8 см, Довідка 65158, € 12,99, Джозеф Джозеф Чез Матон.
7. Сталевий друшляк, D23xH12см, посилання 515492, 6 € 50, концепція GE.
Продукти, доступні в супермаркетах.
8. Кривошипна терка, версія чорний / нержавіюча сталь, 8,8 х 8,2 х 21 см, 29,95 євро, мікроплан.
9. Набір з 20 нетканих паперових серветок з макаронних виробів, довідка 22546753, 5,99 євро, Алінея.
Роботи-п’єдестали KitchenAid (тут модель коштує 649 €), незалежно від моделі, надзвичайно універсальні завдяки багатьом додатковим аксесуарам. З 6 формочками для печива спагетті, торти, букатіні, ригатоні, фузіллі та макарони - ваші! Набір для печива для свіжих макаронних виробів, 5KPEXTA 210 €. Кухні.
1. Сир, будь ласка, тертка для сиру з срібної нержавіючої сталі, висота 16 см, € 48, Alessi.
2. Машина для свіжої пасти з нержавіючої сталі, € 19, Алінея.
3. Вирізи для равіолі з алюмінію та дерева, 6 євро 50 €, Кулінаріон.
4. Макаронна плита Aldente з нержавіючої сталі, потрійне дно, діаметр 22 см, € 24,99, Alinéa.
5. Дозатор для спагеті з нержавіючої сталі, посилання 517601, 2,50 €, концепція GE. Продукти є в супермаркетах.
6. Дозатор для трівет / спагетті у кручений хром, 19,2 х 19,2 х 1 см, 24 євро, Костянтин Славінський.
7. Герметична одягнена скляна банка MW21 / 150, кришка з нержавіючої сталі 18/10 з рельєфним декором, дизайн Marcel Wanders, € 34, Alessi.
8. Розділювач макаронів, 31 євро, Кулінаріон.
Набір для виживання піци
Справжній італійський символ, Vespa стає практичним та цікавим предметом, щоб розрізати вашу піцу, не забиваючи її … € 12,90 на Ideecadeau.fr.
1. Масляна крихта Oliera Mimì, ручна робота, керамічна, в Італії, з використанням лише нетоксичних та свинцевих матеріалів, Mondrian Style, колекція Heart Gallery, 10,5x7,5x18,5 см, 43 €, Creativando.
2. Ножиці для піци, 13,90 євро, Ideecadeau.fr.
3. Тріптова корейка, олія з крупи в переробленому склі, довідка 29474, 50 кл., 13 євро, стіл Кот.
Продукти, доступні в декоративних магазинах.
4. Деко для випікання піци Satine з блискучої олов’яної сталі діаметром 34 см, Алінея.
5. Колесо для піци Cookinox з нержавіючої сталі з гачком для зберігання, 4,99 євро, Алінея.
6. Кругла тарілка для піци з білого порцеляни якості готелю, діаметром 30,5 см, 9,99 євро, Алінея.
7. Керамічний посуд Piatto, ручної роботи в Італії, 33x33 см, 60 €, Creativando.
На закінчення трохи кави рістретто
1. Французька преса, 8 чашок, 24,50 євро, E.Leclerc.
2. Чашка Вестино, 170 мл, € 54 кожна, 224 порцеляни. Продається в Maison Wa, 8 Bis, rue Villedo, 75001 Париж.
3. Кавоварка для еспресо Inissia Krups, тропічний зелений, висота 32,1 см, 99 €. Nespresso.
4. Вежа для тримача капсул Nespresso, 38,5х14х14 см, 17 €, Happyspace.
5. Пом'ятий італійський прапор порцеляновий барабан, 8 кл, Револь.
6. Кавоварка еспрессо з литого алюмінію, ручка та ручка в PA, доступні в чорному або червоному кольорі, дизайн Мікеле де Луккі, доступний у 3 розмірах, від 52 €, Alessi.
7. Міні-кавовий фільтр, 8 г, від € 5 за коробку 10, кафе Pronto.
Деякі автентичні рецепти
Зліва направо: Carpaccio Bresaola, Linguine Alle Vongole, Spaghetti Integrali Gamberetti e Zucchine, Frittura Mista … Фірмові страви з регіону Апулія, які можна зробити за допомогою інструментів, рекомендованих улюбленим журналом. 1. Ця невеличка італійська траторія , відкрита з 2014 року і яка зобов’язана своєю назвою знаменитій Cicciolina, пропонує прості та вишукані страви італійської кухні в декорі, безпосередньо натхненному невеличким селом в Апулії чи Тоскані. Рецепти готує неаполітанський шеф-кухар з інгредієнтами дрібних місцевих виробників, а в меню пропонуються макарони, маловідомі у Франції, такі як Кортечче, Орешієта, Скіафон, Рікорді, Ригатоні … Крім того, персонал дуже привітний, це що нічого не псує, навпаки.
La Cicciolina, 11 rue Crespin du Gast, 75011 Париж. Телефон. : 01 43 55 70 57. Працює 7 днів на тиждень з 12:30 до 14:30 та з 19:30 до 23:00.
2. Більшість ресторану Il Cottage, безумовно, є його прикрасою. Він представляє себе гірським шале в самому центрі Парижа. Більше 1000 м2 розкинулось на 3 окремих просторах: Casa, головний ресторан з критою і підігрітою терасою взимку; Барака, вантажівка з їжею піци; La Terrazza, лаунж-бар під відкритим небом. Що стосується кухні, Il Cottage пропонує класичні та прості страви: піци, антипасти, макарони, скалоппін … Привітне місце, яке можна відкрити якомога швидше!
Котедж Il, 1 Boulevard Lannes, 75016 Париж. Телефон. : 01 44 05 11 70. Відчинено 7/7 з 12:00 до опівночі.